Đề cương chi tiết môn Quản trị nhân sự
INFO UTE LIBRARY
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
QUẢN TRỊ NHÂN SỰ
HUMAN RESOURCES MANAGEMENT
(Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Chương trình đào tạo đại học 132TC)
HCMUTE.EDU.VN - THÁNG 9 NĂM 2019
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
--------------------
ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
QUẢN TRỊ NHÂN SỰ
HUMAN RESOURCES MANAGEMENT
(Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - CTĐT đại học 132TC)
HCMUTE.EDU.VN – THÁNG 9 NĂM 2019
LỜI NÓI ĐẦU
Theo World Travel and Tourism Council, năm 2023 ngành du lịch
nói chung và các lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ăn uống - khách sạn nói
riêng cần nguồn nhân lực lên đến 113.400 ngƣời hàng năm với các công
việc thuộc lĩnh vực du lịch, nhà hàng, khách sạn, khu vui chơi giải trí,
trung tâm hội nghị và cơ quan quản lý nhà nƣớc về du lịch. Đây chính là
cơ hội cho những bạn trẻ theo học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn
uống lựa chọn môi trƣờng làm việc đầy hấp dẫn.
Nhóm ngành dịch vụ du lịch – khách sạn – nhà hàng là một trong 4
nhóm ngành tuyển dụng nhân sự nhiều nhất trong những năm qua. Với
con số 40.000 lao động mới, ngoài TP.HCM và Hà Nội là hai thị trƣờng
tuyển dụng lớn nhất nƣớc thì đa số các tỉnh thành thuộc 7 vùng du lịch
lớn của cả nƣớc đang cần nguồn nhân lực trẻ, giỏi chuyên môn nghề
nghiệp.
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học chuyên
sâu về lĩnh vực quản lý khách sạn, nhà hàng về phƣơng diện văn hóa ẩm
thực với công việc cụ thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội
nghị, sự kiện,.... Đây là ngành học có yêu cầu cao về kỹ năng nghiệp vụ
chuyên môn cùng nền tảng kiến thức vững chắc của ngƣời học. Ngành
này đòi hỏi phải có năng khiếu và đam mê nghề thì mới thành công đƣợc.
Tại trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, sinh viên
theo học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ đƣợc đào tạo,
xây dựng kiến thức nền tảng chuyên sâu về nghề thông qua chƣơng trình
đào tạo tiên tiến đƣợc cập nhật liên tục dựa trên giáo trình của các trƣờng
đại học uy tín. Bên cạnh đó, Nhà trƣờng còn trang bị những kiến thức
tổng quan về kinh tế, quản trị, các kiến thức về tâm lý khách hàng, mối
quan hệ giữa ngành nhà hàng dịch vụ ăn uống với du lịch,...
Song song đó, Nhà trƣờng tạo điều kiện để sinh viên phát triển
những kỹ năng mềm nhƣ đánh giá chất lƣợng công việc, kỹ năng giao
tiếp, trình bày ý kiến với đồng nghiệp, khách hàng. Đƣợc tạo điều kiện
nâng cao khả năng ngoại ngữ với chƣơng trình song ngữ, sinh viên tốt
nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hoàn toàn có khả
năng giao tiếp và làm việc trong các nhà hàng từ 3-5 sao, giao lƣu văn
hóa ẩm thực với các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới.
Đặc biệt, với phƣơng châm “đào tạo gắn kết với thực tiễn”, Nhà
trƣờng luôn tạo cơ hội cho sinh viên đƣợc tiếp cận với môi trƣờng thực tế
thông qua những chƣơng trình giao lƣu học tập trực tiếp ngay tại các
4
doanh nghiệp. Từ đó, sinh viên dần làm quen với môi trƣờng làm việc
sau này, nâng cao khả năng cạnh tranh của bản thân.
Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có dễ xin
việc có thể làm việc ở đâu?
Với vốn kiến thức chuyên ngành và những kỹ năng đƣợc trang bị,
kỹ sƣ ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sau khi tốt nghiệp có
thể đảm nhiệm các vị trí sau:
Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực
Chuyên viên tƣ vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh
trong lĩnh vực ăn uống, các chuỗi nhà hàng, coffee cao cấp hay trung tâm
tổ chức hội nghị, yến tiệc,...
Nhà quản trị cấp cao thuộc lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ẩm thực,
dịch vụ chăm sóc khách hàng.
Sales và Marketing cho nhà hàng và khách sạn.
Giảng dạy hoặc tiến hành nghiên cứu về lĩnh vực nhà hàng, khách
sạn, dịch vụ ăn uống.
Tùy vào khả năng chuyên môn bạn có thể lựa chọn làm việc tại:
Các nhà hàng, khách sạn từ 3-5 sao.
Trên các du thuyền quốc tế 5 sao trên thế giới (Star Cruises,
Costa…).
Các trung tâm hội nghị, yến tiệc.
Các khu resort, nghỉ dƣỡng cao cấp.
Các hệ thống, chuỗi thƣơng hiệu về ẩm thực.
Các trƣờng đào tạo, Sở, Ban, Ngành trong lĩnh vực dịch vụ du lịch.
Chƣơng trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
nhằm đào tạo ra những kỹ sƣ ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn
uống (QTNH&DVAU) có kiến thức khoa học cơ bản, kiến thức cơ sở và
chuyên ngành trong lĩnh vực quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống; có
khả năng phân tích, giải quyêt vấn đề và đánh giá các giải pháp; có năng
lực xây dựng và quản trị các hệ thống nhà hàng và các dạng bếp, có kỹ
năng giao tiếp và làm việc nhóm, có thái độ nghề nghiệp phù hợp đáp
ứng đƣợc các yêu cầu phát triển của ngành và xã hội.
Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể làm quản lý nhà hàng, quản lý
dịch vụ ẩm thực cho các nhà hàng - khách sạn; Chuyên viên tổ chức sự
kiện ẩm thực trong các nhà hàng - khách sạn; Chuyên viên tƣ vấn, tổ
chức và điều hành tại các chuỗi nhà hàng, trung tâm hội nghị.
Để đáp ứng nhu cầu tìm kiếm và sử dụng tài liệu học tập các môn
học chuyên ngành “Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống” của sinh viên.
5
Thƣ viện Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh đã biên
soạn tài liệu thông tin về đề cƣơng chi tiết môn học nhằm cung cấp cho
sinh viên có thể nghiên cứu, tìm hiểu, học tập về các môn học chuyên
ngành.
Tài liệu thông tin về đề cƣơng chi tiết môn học ngành “Quản trị
nhà hàng và dịch vụ ăn uống” nhằm hƣớng dẫn tìm kiếm và sử dụng tài
liệu học tập các môn học chuyên ngành “Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn
uống” sẽ mang đến cho sinh viên nắm đƣợc phƣơng pháp học nhanh nhất
và đạt hiệu quả.
Mặc dù chúng tôi đã cố gắng, song việc biên soạn tài liệu chắc
chắn không tránh khỏi thiếu sót, rất mong nhận đƣợc những ý kiến đóng
góp từ phía ngƣời sử dụng để lần biên soạn sau đƣợc hoàn chỉnh hơn.
Thƣ viện ĐHSPKT TP.HCM
028.389 69 920
facebook.com/hcmute.lib
6
GIỚI THIỆU CÁC DỊCH VỤ UTE LIBRARY
Đồng hành cùng độc giả trên con đƣờng chinh phục tri thức
Nơi cung cấp nguồn lực thông tin khoa học kỹ thuật và giáo dục
phục vụ cho nhu cầu đào tạo của Nhà trƣờng.
Cung cấp thông tin
Nội dung phong phú
Đa dạng loại hình
Hình thức phục vụ
Đọc tại chỗ
Mƣợn về nhà
Cập nhật thƣờng xuyên
Khai thác tài nguyên số 24/24
Các dịch vụ học tập trực tuyến
Các loại hình dịch vụ
1.
2.
3.
4.
Phục vụ trực tiếp tại thƣ viện: đƣợc hƣớng dẫn tận tình với hệ
thống phòng đọc & Giáo trình mở, có thể tìm đọc tài liệu dạng
giấy, CD-ROM, CSDL trực tuyến,…
Hỗ trợ công tác biên soạn xuất bản giáo trình và tài liệu học tập, kỷ
yếu hội thảo (phục vụ hoạt động NCKH, chƣơng trình đào tạo 150
tín chỉ, bổ sung hồ sơ xét các chức danh khoa học,...).
Thiết kế website phục vụ hoạt động học tập , nghiên cứu khoa học,
hội thảo: Xây dựng template chung, Thiết lập các trang con (sub
pages), Cấp quyền và chuyển giao quyền quản trị trang con.
Xuất bản ky yếu hội thảo : Tƣ vấn, thiết kế, dàn trang, Thiết kế cac
̉
́
hình ảnh, nhãn hiệu liên quan đến hội nghị (logo hôị nghi,̣ banner,
poster…), Đăng ký và xin giấy phép xuất bản kỷ yếu , Giám sát các
tài liệu liên quan đến chƣơng trình nhƣ thƣ , thông tin hôị nghi ,̣ tài
liêụ tham khao,…
̉
5.
6.
Xây dựng các sản phẩm phục vụ hội thảo và các hoạt động học tập:
CD-ROM chƣơng trình và kỷ yếu, Ứng dụng tự chạy giới thiệu tài
liệu, ghi đĩa CD- ROM, DVD, USB,…
Cung cấp thông tin theo yêu cầu (danh mục tài liệu, tài liệu chuyên
ngành, kết quả nghiên cứu khoa học, tiêu chuẩn, phát minh sáng
chế…).
7.
8.
9.
Mô tả, tạo và chọn danh mục “Tài liệu tham khảo” cho luận văn,
luận án, đề tài nghiên cứu khoa học theo chuẩn quốc tế.
Chuyển dạng tài liệu (từ tài liệu dạng giấy sang file PDF, từ file
PDF sang file Word).
Cung cấp các thiết bị hỗ trợ cho việc học tập và nghiên cứu,...
10. Hỗ trợ, tƣ vấn và phối hợp với Thƣ viện các trƣờng trong việc phát
triển các sản phẩm đặc thù của từng đơn vị.
7
Với nhiều hình thức phục vụ phong phú, thuận tiện cho ngƣời học
NGUỒN TÀI NGUYÊN THÔNG TIN
. CSDL Giáo trình và Tài liệu . CSDL Sách tham khảo Việt
học tập
văn
. CSDL Luận văn, Luận án
. CSDL Sách tham khảo Ngoại
văn
. CSDL các bài báo khoa học (các bài báo nghiên cứu của học viên
theo chƣơng trình đào tạo sau đại học đƣợc đăng trên các tạp chí
chuyên ngành)
Địa chỉ liên hệ:
Thƣ viện Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh,
Số 1-3 Võ Văn Ngân, Phƣờng Linh chiểu, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí
Minh.
Điện thoại: (+84 028) 3896 9920, 3721223 (nội bộ 8223)
Email: thuvienspkt@hcmute.edu.vn
GIỚI THIỆU CÁC WEBSITE PHÁT HÀNH UTE EBOOK
“UTE EBOOK” là những tác phẩm chỉ có thể dùng các công cụ
điện tử nhƣ may vi tinh , máy trợ giúp kỹ thuật số cá nhân (thiết bị đọc,
́
́
máy tính bảng và điện thoại thông minh nhƣ iPhone
, iPad, Samsung
Galaxy, HTC Tablet,...) để xem, đoc̣ , và truyển tải.
“UTE EBOOK” là hệ thống phân phối sách điện tử, cung cấp đến ngƣời
dùng các nội dung sách,giáo trình, truyện, tạp chí, tài liệu, chuyên đề và
các thể loại văn bản đọc, audio khác trên di động, thông qua các kênh
website, wapsite và client giúp khách hàng có thể cập nhật thông tin kiến
thức mọi lúc mọi nơi.
Tên đơn vị phát
hành
Truy cập nhanh
kho giáo trình
Stt
Website
Nhà Xuất Bản Tổng
Hợp Thành Phố Hồ
Chí Minh
XU
1
Công Ty Cổ Phần
Tin Học Lạc Việt
https://bit.ly/2Zx8Y
Zn
2
Công Ty TNHH
Sách Điện Tử Trẻ
(YBOOK)
Q
3
4
Công Ty Cổ Phần
8
Dịch Vụ Trực Tuyến
VINAPO
om
RM
Công Ty Cổ Phần
Thƣơng Mại Dịch
Vụ Mê Kông COM
Thƣ viện Trƣờng
Đại học Sƣ phạm Kỹ
thuật TP. HCM
5
6
e.edu.vn/ e.edu.vn/
DỊCH VỤ HỖ TRỢ XUẤT BẢN ĐIỆN TỬ:
Sách chuyên khảo, giáo trình, sách tham khảo, sách hƣớng dẫn, tài
liệu phục vụ đào tạo, Kỷ yếu hội thảo, tập san, tạp chí
Nhằm hỗ trợ Quý Thƣ viện các Trƣờng Đại học, Cao đẳng về việc
xuất bản giáo trình, tài liệu học tập điện tử nội sinh,…đạt chất lƣợng cao
phục vụ hoạt động đào tạo, giảng dạy; Thƣ viện Trƣờng Đại học Sƣ
phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh giới thiệu đến Quý Thƣ viện các
Trƣờng Đại học, Cao đẳng về “Chương trình hỗ trợ xuất bản điện tử:
Sách chuyên khảo, giáo trình, sách tham khảo, sách hướng dẫn, tài liệu
phục vụ đào tạo, Kỷ yếu hội thảo, tập san, tạp chí ”.
1. Cơ sở xây dựng chƣơng trình:
Căn cứ theo công văn Số: 4301/BGDĐT-GDTX ngày 20 tháng 9
năm 2019 của Bộ trƣởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc xây dựng và
2. Thời gian triển khai chƣơng trình hỗ trợ
- Giai đoạn 05 năm (Từ ngày 01/10/2019 đến hết ngày 01/10/2024)
3. Tổ chức chƣơng trình
- Thƣ viện Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.
4. Đơn vị công bố phổ biến xuất bản phẩm điện tử
- Thƣ viện Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh &
Các đơn vị liên kết.
- website các đơn vị liên kết.
5. Cấu trúc của xuất bản điện tử giáo trình, tài liệu học tập nội sinh
Xuất bản điện tử giáo trình, tài liệu học tập nội sinh có cấu trúc nhƣ
sau:
- Trang bìa.
- Trang bìa phụ.
9
- Lời nói đầu: Trình bày đối tƣợng sử dụng, mục đích yêu cầu khi sử
dụng, cấu trúc nội dung, điểm mới của giáo trình, hƣớng dẫn cách
sử dụng, phân công nhiệm vụ của tác giả biên soạn.
- Mục lục.
- Danh mục các từ viết tắt (nếu có).
- Danh mục hình (nếu có)..
- Danh mục bảng biểu (nếu có)..
- Nội dung chính: Trình bày các chƣơng, mục, tiểu mục và nội dung
chi tiết của từng chƣơng, mục, tiểu mục, nội dung thảo luận
xêmina, câu hỏi ôn tập, bài tập, các nhiệm vụ tự học và tài liệu học
tập từng chƣơng.
- Phụ lục (nếu có).
- Tài liệu tham khảo.
6. Để biết thêm thông tin chi tiết Quý Thầy/Cô liên hệ
- Thƣ viện Trƣờng Đại Học Sƣ phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.
- Số 1-3 Võ Văn Ngân, Phƣờng Linh Chiểu, Quận Thủ Đức, TP. Hồ
Chí Minh.
- Điện thoại: 08.38969920 hoặc 0909836920; 0906836920 (ThS. Vũ
Trọng Luật)
Xin trân trọng giới thiệu đến Quý Thầy/Cô!
10
GIỚI THIỆU CÁC CƠ SỞ DỮ LIỆU TRỰC TUYẾN
TÌM KIẾM VÀ SỬ DỤNG HIỆU QUẢ
Thư viện ĐH SPKT TP. HCM
028.38969920
Nhằm tăng cƣờng năng lực nghiên cứu của tập thể giảng viên và
sinh viên của nhà trƣờng, từng bƣớc nâng cao chất lƣợng đào tạo và nâng
vị thế của trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh lên tầm
cao mới, xứng đáng là một trong những trƣờng đại học hàng đầu của khu
vực, nhà trƣờng đã tiến hành mua quyền sử dụng tài khoản truy cập các
cơ sở dữ liệu trực tuyến để giảng viên và sinh viên của trƣờng khai thác.
Việc khai thác các tƣ liệu điện tử, các CSDL trực tuyến sẽ góp phần tạo
thêm nhiều cơ hội tiếp cận với các kho tƣ liệu học thuật và nghiên cứu có
giá trị cao và đƣợc phổ biến trên toàn thế giới.
Để triển khai sử dụng và khai thác các cơ sở dữ liệu trực tuyến
đạt hiệu quả, Thƣ viện xin thông báo đến Quý Thầy Cô & Các Bạn Sinh
viên về nội dung triển khai và sử dụng CSDL nhƣ sau:
Thông tin triển khai sử dụng:
- Truy cập Web, không giới hạn số lƣợng ngƣời sử dụng, hỗ trợ
việc truy cập cho 25.000 sinh viên và gần 1.000 giảng viên, cán bộ viên
chức của nhà trƣờng.
-
-
Sử dụng email do nhà trƣờng cấp để tạo tài khoản đăng ký:
theo địa chỉ email của cán bộ …@hcmute.edu.vn
theo địa chỉ email của sinh viên …@student.hcmute.edu.vn
Hình thức truy cập: Theo IP đăng kí của nhà trƣờng.
Lưu ý: Việc khai thác các CSDL được nhà xuất bản xác minh
người dùng với nhiều lớp bảo mật qua dải địa chỉ IP và
username/password, quý thầy cô và bạn đọc chỉ có thể khai thác
các CSDL này trên hệ thống máy tính được kết nối mạng trong
trường.
-
-
Thông tin hỗ trợ kỹ thuật:
Trong quá trình sử dụng, quý thầy cô và bạn đọc cần hỗ trợ kỹ
thuật xin vui lòng liên hệ:
Cô Trần Thị Ngọc Ý, Số ĐT 0919888975,
email: yttn@hcmute.edu.vn
Thƣ viện trân trọng thông báo đến Quý Thầy Cô và Các Bạn Sinh
viên biết để sử dụng và khai thác các cơ sở dữ liệu trực tuyến đạt hiệu
quả.
Trân trọng!
11
ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
QUẢN TRỊ NHÂN SỰ
HUMAN RESOURCES MANAGEMENT
Học phần mô tả về tầm quan trọng và những xu hƣớng chung của
công tác quản trị nguồn nhân lực bên trong mỗi tổ chức hiện nay.
Học phần cũng cung cấp cho sinh viên những kiến thức cần thiết về
những công tác quản trị nguồn nhân lực cụ thể nhƣ hoạch định nguồn
nhân lực, phân tích công việc, tuyển dụng nhân sự, đào tạo và phát triển
nguồn nhân lực, quản trị tiền lƣơng, hệ thống đãi ngộ và quan hệ lao
động trong tổ chức.
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT
TP. HỒ CHÍ MINH
Ngành đào tạo: QTNH&DVAU
Trình độ đào tạo: Đại học
KHOA CÔNG NGHỆ MAY & THỜI TRANG
Chƣơng trình đào tạo: QTNH&DVAU
Đề cƣơng chi tiết môn học
1. Tên học phần: QUẢN TRỊ NHÂN SỰ
Mã môn học: HRMA331206
2. Tên tiếng Anh: HUMAN RESOURCES MANAGEMENT
3. Số tín chỉ: 3/0/6. Phân bổ thời gian: học kỳ 15 tuần (3 tiết lý
thuyết + 0 tiết thực hành + 6 tiết tự học/tuần)
4. Giảng viên phụ trách học phần:
-
-
Giảng viên phụ trách chính:
Giảng viên cùng phụ trách: ThS. Phan Thị Thanh Hiền
5. Điều kiện tham gia học tập học phần
Môn học tiên quyết: Quản trị học căn bản
6. Mô tả tóm tắt học phần
-
Học phần mô tả về tầm quan trọng và những xu hƣớng chung
của công tác quản trị nguồn nhân lực bên trong mỗi tổ chức
hiện nay.
-
Học phần cũng cung cấp cho sinh viên những kiến thức cần
thiết về những công tác quản trị nguồn nhân lực cụ thể nhƣ
hoạch định nguồn nhân lực, phân tích công việc, tuyển dụng
12
nhân sự, đào tạo và phát triển nguồn nhân lực, quản trị tiền
lƣơng, hệ thống đãi ngộ và quan hệ lao động trong tổ chức.
7. Mục tiêu của học phần
Mục tiêu
(Goals)
Mô tả
(Goal description)
Chuẩn đầu ra
CTĐT
(Học phần này trang bị cho sinh viên:)
Những khái niệm, quan điểm, xu hƣớng mới trong quản
trị nguồn nhân lực và các chức năng quản trị nguồn nhân
lực
Khả năng phân tích và sử dụng các công cụ để thực hiện
các chức năng thu hút; đào tạo, phát triển và duy trì
nguồn nhân lực cho một tổ chức
1.3; 4.1; 4.2
2.1
G1
G2
G3
Kỹ năng làm việc nhóm, thuyết trình và thuyết phục
3.1; 3.3
8. Chuẩn đầu ra của học phần
Chuẩn đầu ra
Mô tả
Chuẩn đầu
(Sau khi học xong môn học này, người học có
thể:)
HP
ra CDIO
Trình bày đƣợc khái niệm quản trị nguồn nhân
lực, các quan điểm và xu hƣớng quản trị nguồn
nhân lực hiện nay
Phân tích đƣợc ba chức năng của quản trị nguồn
nhân lực trong tổ chức: thu hút, đào tạo – phát
triển và duy trì nguồn nhân lực
Phân tích đƣợc các vấn đề trong thực tiễn quản trị
nguồn nhân lực.
Hiểu đƣợc cách thức tiến hành lên kế hoạch về
nguồn nhân lực cho tổ chức và sử dụng đƣợc các
công cụ dự báo nhân lực cơ bản
4.1; 4.2
1.3
G1.1
G1
G1.2
G1.3
G2.1
4.1; 4.2
2.1
Nắm đƣợc tiến trình tiến hành phân tích công
việc trong tổ chức
Xây dựng đƣợc bảng mô tả và bảng tiêu chuẩn
công việc
Nắm đƣợc tiến trình tuyển dụng nhân sự và
những điều cần lƣu ý để nâng cao hiệu quả tuyển
mộ và tuyển chọn
Phân tích đƣợc những ƣu điểm, hạn chế của các
nguồn tuyển dụng
Nắm đƣợc quy trình đào tạo bên trong doanh
nghiệp, các hình thức đào tạo, đánh giá đƣợc vai
trò của công tác đào tạo nguồn nhân lực của
doanh nghiệp
Phân tích đƣợc hiệu quả của từng phƣơng pháp
đánh giá hiệu quả thực hiện công việc
Phân tích đƣợc các nhân tố thuộc hệ thống đãi
ngộ lao động và nắm vững những vấn đề cơ bản
của pháp luật về lao động
2.1
2.1
2.1
G2.2
G2.3
G2.4
G2.5
2.1
2.1
G2
G2.6
G2.7
2.1
2.1
G2.8
G2.9
Xử lý đƣợc các tình huống liên quan đến pháp
2.1
13
luật về Lao động và Bảo hiểm xã hội
Xây dựng hệ thống bảng lƣơng tổng quát của
doanh nghiệp
Có kỹ năng phối hợp tích cực trong công việc đội
nhóm, lắng nghe và phân tích vấn đề kỹ trƣớc khi
đƣa ra các quyết định liên quan đến nhân sự của
tổ chức
2.1
G2.10
G3.1
3.1; 3.3
G3
Có kỹ năng thuyết trình trƣớc lớp và thuyết phục
ngƣời khác về những giải pháp cho các tình
huống quản trị nguồn nhân lực
3.1; 3.3
G3.2
9. Tài liệu học tập
- Sách, giáo trình chính:
Bài giảng trên lớp của giảng viên
Trần Kim Dung, Quản trị nguồn nhân lực, NXB Giáo dục
năm 2011
- Sách tham khảo:
Nguyễn Ngọc Quân, Nguyễn Vân Điềm, Quản trị nhân
lực, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, 2012
Nguyễn Hữu Thân, Quản trị nhân sự, NXB Thống kê,
2012
George T. Milkovich, John W. Boudreau (Dịch: Vũ Trọng
Hùng), Quản trị nguồn nhân lực, NXB Thống Kê, 2005
10. Đánh giá sinh viên
-
-
Thang điểm 10
Kế hoạch kiểm tra nhƣ sau:
Hình
thức
KT
Công cụ KT Chuẩn Tỉ
Thời
điểm
Nội dung
đầu ra
KT
lệ
(%)
50
5
Bài tập về nhà và tình huống trên lớp
Báo cáo tình hình thị trƣờng lao Tuần 1
động một ngành/nghề nhất định
(nhóm tự chọn).
Bài tập về
nhà theo
nhóm, báo
cáo trên lớp
Bài tập về
nhà theo
nhóm
Bài tập về
nhà theo
G1.1
G2.1
KT#1
KT#2
KT#3
Bài tập dự báo cung nhân lực cho Tuần 3
một tổ chức
5
5
Sử dụng các phƣơng pháp thu thập Tuần 5
thông tin để xây dựng bảng mô tả
và bảng tiêu chuẩn công việc cho
một chức danh cụ thể
Đề xuất nguồn tuyển dụng cho các Tuần 6
chức danh của doanh nghiệp
Thiết kế mẫu quảng cáo tuyển Tuần 7
dụng cho một chức danh của một
doanh nghiệp
G2.3,
G3.2
nhóm, báo
cáo trên lớp
Bài tập nhỏ
trên lớp
Bài tập về
nhà theo
G2.5,
G3.2
G2.4
5
5
KT#4
KT#5
14
nhóm, báo
cáo trên lớp
Bài tập trên
lớp
Thiết kế hỏi phỏng vấn hành vi Tuần 8
cho buổi tuyển dụng
G2.5,
G3.1
G2.1,
G2.2,
G2.3
G2.4,
G2.5
5
5
KT#6
KT#7
Tuần 9 Trắc nghiệm
trên lớp
Kiểm tra trắc nghiệm bốn chƣơng
đầu
Bài tập: xây dựng cách thức để
đánh giá hiệu quả sau đào tạo của
một chƣơng trình đào tạo nguồn
nhân lực cho tổ chức
Tuần
10
Bài tập làm ở G2.6,
nhà, báo cáo
G3.2
KT#8
KT#9
KT#10
trên lớp
Xây dựng một số tiêu chí đánh giá
hiệu quả thực hiện công việc cho
một chức danh theo KPI
Tuần
11
Bài tập nhỏ
trên lớp
G2.7,
5
5
Thực hành đánh giá hiệu quả thực
hiện công việc của các thành viên
trong nhóm theo một phƣơng pháp
mà nhóm lựa chọn
Tuần
12
Bài thực
hành trên lớp
G2.7,
G3.1
Xây dựng thang bảng lƣơng cho
KT#11 một doanh nghiệp cụ thể (doanh
nghiệp nhỏ)
Tuần
14
Bài tập về
nhà, báo cáo
trên lớp
G2.10,
G3.2
5
Báo cáo cuối kỳ
50
Sau khi kết thúc học phần,
sinh viên đƣợc yêu cầu tìm
một doanh nghiệp cụ thể, lựa
chọn một đề tài để làm báo
cáo cuối kỳ.
Tuần 2-
Tiểu luận -
Báo cáo
G2.3,
G2.4,
G2.6,
G2.10
15
Danh sách các đề tài:
1. Xây dựng hệ thống bản
mô tả và bản tiêu chuẩn
công việc cho các chức
danh cho doanh nghiệp
đã chọn
2. Xây dựng quy trình tuyển
dụng cho doanh nghiệp
đã lựa chọn
3. Hoàn thiện quy trình
tuyển dụng cho doanh
nghiệp đã lựa chọn
4. Xây dựng quy trình đào
tạo cho doanh nghiệp đã
lựa chọn
5. Hoàn thiện quy trình đào
tạo cho doanh nghiệp đã
lựa chọn
6. Xây dựng KPI đánh giá
hiệu quả thực hiện công
việc cho một doanh
nghiệp cụ thể.
15
7. Xây dựng hệ thống thang
bảng lƣơng cho doanh
nghiệp đã lựa chọn
11. Nội dung chi tiết học phần
Chuẩn đầu ra
học phần
Tuần
Nội dung
CHƢƠNG 1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ
QUẢN TRỊ NNL
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
G1.1
G1.2
G1.3
-
-
-
-
Khái niệm, chức năng và vai trò của quản trị
nguồn nhân lực
Sự phân chia trách nhiệm quản trị nguồn
nhân lực bên trong tổ chức
Quy mô và cơ cấu của bộ phận nguồn nhân
lực
Quản trị nguồn nhân lực ở Việt Nam
PPGD chính:
Thuyết giảng, tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
-
-
-
1
Thảo luận nhóm
B/ Các nội dung chính cần tự học ở nhà(6)
G1.1
-
Các tƣ tƣởng và quan điểm về quản trị
nguồn nhân lực
-
Bài tập nhóm KT#1
Tài liệu học tập cần thiết:
-
Trần Kim Dung,Quản trị nguồn nhân lực,
NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 1
-
Chapter 1, Michael Amstrong (2009),
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
CHƢƠNG 2. HOẠCH ĐỊNH NGUỒN NHÂN
LỰC
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
G2.1
-
Khái niệm và vai trò của hoạch định nguồn
nhân lực
-
Các bƣớc hoạch định nguồn nhân lực
+ Thu thập thông tin
+ Dự báo nhu cầu nguồn nhân lực
-
-
-
PPGD chính:
Thuyết giảng,tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
2
Thảo luận nhóm
B/ Các nội dung cần tự học ở nhà(6)
G2.1
-
Các cách thức dự báo nhu cầu nhân lực phổ
biến tại các doanh nghiệp Việt Nam
Tài liệu học tậpcần thiết:
-
Trần Kim Dung, Quản trị nguồn nhân lực,
NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 2
-
Chapter 2, Michael Amstrong (2009),
16
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
G2.1
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
-
Các bƣớc hoạch định nguồn nhân lực (tt)
+ Dự báo nguồn cung nhân lực
+ Hoạch định và thực hiện các chƣơng trình
cần thiết
+ Phản hồi về tiến trình hoạch định nguồn
nhân lực
-
-
-
-
Phân tích GAP
PPGD chính:
Thuyết giảng, tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
Thảo luận nhóm
3
B/ Các nội dung cần tự học ở nhà(6)
G2.1
-
Tình hình thị trƣờng lao động, tỷ lệ thất
nghiệp, xu hƣớng lựa chọn nghề nghiệp
Bài tập nhóm KT#2
-
Tài liệu học tậpcần thiết:
-
Trần Kim Dung, Quản trị nguồn nhân lực,
NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 2
-
Chapter 2, Michael Amstrong (2009),
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
CHƢƠNG 3. PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
G2.2
-
-
-
Khái niệm về công việc
Khái niệm về phân tích công việc
Nội dung của bản mô tả và bản tiêu chuẩn
công việc
-
-
-
PPGD chính:
Thuyết giảng, tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
Thảo luận nhóm
4
B/ Các nội dung chính cần tự học ở nhà(6)
G2.2
-
Ý nghĩa của hệ thống phân tích công việc
bên trong doanh nghiệp
Tài liệu học tậpcần thiết:
-
TrầnKim Dung,Quản trị nguồn nhân lực,
NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 3
-
Chapter 6, Michael Amstrong (2009),
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
17
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
G2.3
-
Những thông tin để thực hiện phân tích công
việc
-
Các phƣơng pháp thu thập thông tin cho
phân tích công việc
-
-
Trình tự thực hiện phân tích công việc
PPGD chính:
Thuyết giảng, tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
-
-
Thảo luận nhóm
5
B/ Các nội dung cần tự học ở nhà(6)
G2.2
-
Những thuận lợi và khó khăn cho từng hình
thức thu thập thông tin phục vụ cho phân
tích công việc
-
Bài tập nhóm KT#3
Tài liệu học tậpcần thiết:
-
TrầnKim Dung, Quản trị nguồn nhân lực,
NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 3
-
Chapter 6, Michael Amstrong (2009),
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
CHƢƠNG 4. TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
G2.4
-
Khái niệm và tầm quan trọng của tuyển mộ
nhân lực
-
Các nguồn và phƣơng pháp tuyển mộ nhân
lực
PPGD chính:
-
-
-
Thuyết giảng, tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
Thảo luận nhóm
6
B/ Các nội dung chính cần tự học ở nhà(6)
G2.5
-
Phân tích ƣu, nhƣợc điểm của các phƣơng
pháp tuyển mộ, tuyển chọn nhân lực.
Tài liệu học tậpcần thiết:
-
Trần Kim Dung, 2011, Quản trị nguồn nhân
lực, NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 4
-
Chapter 7, 8, Michael Amstrong (2009),
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
G2.4
G2.4
7
-
Khái niệm và tầm quan trọng của tuyển chọn
nhân lực
-
Các phƣơng pháp tuyển chọn nhân lực
PPGD chính:
Thuyết giảng, tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
-
-
-
Thảo luận nhóm
B/ Các nội dung chính cần tự học ở nhà(6)
18
-
-
Xây dựng tiêu chí tuyển dụng cho chức danh
đã thực hiện phân tích công việc ở chƣơng
III.
Bài tập nhóm KT#5
Tài liệu học tậpcần thiết:
-
Trần Kim Dung,Quản trị nguồn nhân lực,
NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 4
-
Chapter 7, 8, Michael Amstrong (2009),
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
G2.4
G2.4
-
Các bƣớc tiến hành tuyển chọn nguồn nhân
lực
-
Phỏng vấn tuyển dụng
PPGD chính:
-
-
-
Thuyết giảng, tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
Thảo luận nhóm
8
B/ Các nội dung chính cần tự học ở nhà(6)
Các kỹ thuật phỏng vấn tuyển dụng
Tài liệu học tậpcần thiết:
-
-
TrầnKim Dung,Quản trị nguồn nhân lực,
NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 4, chƣơng 5
Chapter 7, 8, Michael Amstrong (2009),
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
CHƢƠNG 5. ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN
NNL
-
G2.6
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
-
-
-
Khái niệm đào tạo và phát triển nguồn nhân
lực
Mục đích và vai trò của đào tạo và phát triển
nguồn nhân lực
Những tiền đề của việc đào tạo
PPGD chính:
-
-
-
Thuyết giảng, tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
Thảo luận nhóm
9
B/ Các nội dung chính cần tự học ở nhà(6)
G2.6
-
Ƣu và nhƣợc điểm của các phƣơng pháp đào
tạo
Tài liệu học tậpcần thiết:
-
Trần KimDung,Quản trị nguồn nhân lực,
NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 7
-
Chapter 9, Michael Amstrong (2009),
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
19
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
G2.6
G2.6
-
Quy trình đào tạo
PPGD chính:
-
-
-
Thuyết giảng, tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
Thảo luận nhóm
B/ Các nội dung chính cần tự học ở nhà(6)
-
Xây dựng quy trình đào tạo tổng quát cho
khối lao động gián tiếp tại doanh nghiệp.
Bài tập nhóm KT#8
10
-
Tài liệu học tậpcần thiết:
-
TrầnKim Dung,Quản trị nguồn nhân lực,
NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 7
-
Chapter 9, Michael Amstrong (2009),
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
CHƢƠNG 6. ĐÁNH GIÁ THỰC HIỆN
CÔNG VIỆC
A/ Các nội dung giảng dạy chính trên lớp(3)
G2.7
-
Khái niệm và mục đích đánh giá thực hiện
công việc
-
-
-
-
Xác định yêu cầu cần đánh giá
Lựa chọn phƣơng pháp đánh giá
Đào tạo cán bộ đánh giá
Thảo luận với nhân viên về nội dung và
phạm vi đánh giá
PPGD chính:
Thuyết giảng, tƣơng tác với sinh viên
Trình chiếu PowerPoint
Thảo luận nhóm
-
-
-
11
B/ Các nội dung chính cần tự học ở nhà(6)
G2.7
-
Xây dựng chỉ số đánh giá hiệu quả thực hiện
công việc theo KPI
-
Bài tập nhóm KT#9
Tài liệu học tậpcần thiết:
-
Trần Kim Dung,Quản trị nguồn nhân lực,
NXB Giáo dục, 2011, chƣơng 8
-
Chapter 11, Michael Amstrong (2009),
Amstrong’s handbook of Human resource
Management Practice¸ Kogan Page Limited.
20
Tải về để xem bản đầy đủ
26 trang
11/01/2024
6660
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Đề cương chi tiết môn Quản trị nhân sự", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- de_cuong_chi_tiet_mon_quan_tri_nhan_su.pdf
