Bài giảng Quản lý doanh nghiệp - Chương 8: Quản lý chất lượng - Nguyễn Thị Hồng Đăng
Trꢀꢁng ꢂꢃi Hꢄc Bách Khoa Tp Hꢅ Chí Minh
Khoa Quꢆn Lý Công Nghiꢇp
Môn: Quꢆn Lý Doanh Nghiꢇp
Chꢀơng 8
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
GV: ThS. Nguyꢈn Thꢉ Hꢅng ꢂꢊng
Email: [email protected]t.edu.vn
Cấu trúc bài học
A. Mục tiêu và tài liệu tham khảo
B. Nꢋi dung
C. Thꢆo luꢌn
- Thời lượng: 4 tiết
2
A. Mục tiêu
1. Mục tiêu: Sau khi học chương này,
người học hiểu được:
- Khái niꢀm chꢁt lꢂꢃng
- Qúa trình phát triꢄn cꢅa quꢆn lý chꢁt lꢂꢃng
- Các quan ꢇiꢄm chꢁt lꢂꢃng
- Tìm hiꢄu TQM
- ꢈng dꢉng triꢄn khai các chꢊc nꢋng chꢁt lꢂꢃng
- ISO 9000 và ISO 14000, Trách nhiꢀm xã hꢌi cꢅa DN
- Các giꢆi thꢂꢍng chꢁt lꢂꢃng Viꢀt Nam
- Mꢌt sꢎ công cꢉ thꢎng kê cơ bꢆn
3
A. Tài liệu tham khảo
1. Quản Lý Cho Kỹ Sư – Khoa Quꢆn Lý Công Nghiꢀp
2. Quản Lý Chất Lượng – Bùi Nguyên Hùng, Nguyꢏn Thúy
Quꢐnh Loan
3. Phòng Ngừa Khuyết tật trong Sản Xuất bằng các công cụ
thống kê, Bùi Nguyên Hùng
4. Juran’s Quality handbook, Joseph M. Juran, 5th edition, Mc
Graw-Hill
5. Các sách vꢑ ISO
4
B. Nội dung
I/ TꢍNG QUAN
1.1 Chꢎt lꢀꢏng là gì?
1.2 Quan ꢐiꢑm chꢎt lꢀꢏng cꢒa Juran
1.3 Quan ꢐiꢑm chꢎt lꢀꢏng cꢒa Deming
2.1 Khái niꢇm
2.2 Mꢘc tiêu
2.3 Các nguyên lý
III/ TRIꢙN KHAI CHꢚC NꢛNG CHꢔT LꢕꢖNG
3.1 Ngôi nhà chꢎt lꢀꢏng
3.2 Xây dꢜng ngôi nhà chꢎt lꢀꢏng
5
B. Nội dung (tt)
IV/ Hꢗ THꢝNG TIÊU CHUꢞN CHꢔT LꢕꢖNG ISO
9000 & ISO 14000
4.1 Bꢋ các tiêu chuꢟn ISO 9000
4.2 Bꢋ tiêu chuꢟn ISO 14000
V/ CÁC GIꢓI THꢕꢠNG CHꢔT LꢕꢖNG VIꢗT NAM
(tꢜ ꢐꢄc)
THꢓO LUꢡN
6
Trong moâi tröôøng saûn xuaát vaät chaát cho thaáy tæ leä
chieám duïng thôøi gian cuûa töøng loaïi hoaït ñoäng :
ꢀ 4% laø caùc hoaït ñoäng laøm taêng giaù trò
ꢀ 1% laø caùc hoaït ñoäng laøm taêng giaù trò trong töông lai
ꢀ 35% hoaït ñoäng hoã trôï
ꢀ 60% laø hoaït ñoäng laõng phí
phoái, baùn leû):
ꢀ 1% hoaït ñoäng laøm taêng giaù trò
ꢀ 1% caùc hoaït ñoäng laøm taêng giaù trò trong töông lai
ꢀ 49% hoaït ñoäng hoã trôï
ꢀ 49% hoaït ñoäng laõng phí
7
I. TꢍNG QUAN
1.1 Chất lượng là gì?
- Dựa trên sản phẩm: cmột số thuộc
tính để xác định chất lượng
- Trong sản xuất: căn cứ vào đặc điểm kỹ thuật
đưa trước
- Dựa theo người sử dụng: khả năng thỏa mãn
nhu cầu mong đợi của khách hàng.
- Dựa theo giá trị: cung cấp SP/ dịch vụ với đặc
tính nhất định ở mức giá chấp nhận được.
ꢀ ꢂꢋ lꢇch chꢎt lꢀꢏng
8
ꢀXu hꢀꢢng chꢎt lꢀꢏng theo:
ꢀ Giá trꢉ
ꢀ Khách hàng
ꢀ Chꢎt lꢀꢏng là
ꢀchiꢣn lꢀꢏc kinh doanh cơ bꢆn
9
Hai luận điểm cơ bản về chất lượng của Juran:
ꢀ Thuộc tính/ đặc tính sản phẩm đáp ứng nhu
cầu khách hàng ꢀ thỏa mãn nhu cầu khách
ꢀ Không khuyết tật
ꢀ VD: Sp của HP
Ý nghꢤa cꢒa chꢎt lꢀꢏng
Đặc tính SP đáp ứng nhu cầu
Không bị khuyết tật
khách hàng
Chất lượng cao hơn cho
phép cty:
Chất lượng cao hơn cho phép
cty:
• Gia tăng thỏa mãn khách
hàng
• Sản phẩm dễ bán
• Tăng khả năng cạnh tranh
• Tạo doanh thu cao hơn
• Đảm bảo giá cạnh tranh
• Giảm tỉ lệ sai hỏng
• Giảm làm lại/phế phẩm
• Giảm lỗi/ bảo hành khi sử dụng
• Giảm KH không thỏa mãn
• Giảm kiểm tra thử nghiệm
• Thời gian giới thiệu SP mới
ngắn
• Cải thiện năng suất
Tác động chủ yếu lên doanh số Tác động chủ yếu lên chi phí
Chất lượng cao hơn, chi phí cao Chất lượng cao hơn, chi phí thấp
hơn
VD: Mô hình chi phí chꢎt lꢀꢏng
hơn
11
MƯỜI BƯỚC CỦA JURAN
1. Nhận thức sự cần thiết và cơ hội cải
tiến.
2. Thiết lập mục tiêu cải tiến
3. Tổ chức thực hiện đạt mục tiêu
4. Đào tạo.
5. Tiến hành các dự án giải quyết vấn đề
6. Báo cáo tiến độ
(J.M.Juran,
Juran on
Planning
for Quality
The Free
Press, New
York, 1988)
7. Công nhận
8. Thông báo và trao đổi kết quả
9. Ghi điểm
10. Duy trì động lực
12
MƯỜI BƯỚC CỦA JURAN
“Đối với tôi thì không có
một cty nào đạt được
chất lượng tầm cỡ quốc
tế mà không có một cơ
cấu lãnh đạo để quản lý
ở tầm mức tương ứng.”
“Chất lượng sản
phẩm và dịch vụ
đòi hỏi phải có
những khái niệm
về quản lý, công
xuyên suốt trong
tất cả các chức
năng trong tổ
chức” J.M.
Joseph M. Juran (1904 - 2007 Braila,
Principate of Moldova, Romania).
“Lý do cơ bản làm cho chất lượng
thất bại là do không đặt được
mục tiêu cụ thể” (Paul Noakes,
Phó chủ tịch Motorola)
Juran
13
William Edwards Deming (1900 – 1993, Sioux, Lowa, Mꢒ)
ꢀ Không chꢓ ꢇꢂꢃc tôn vinh là “cha ꢇꢔ cꢅa quꢆn lý chꢁt
lꢂꢃng”, ông còn nhꢕn là “mꢌt cꢎ vꢁn ꢇꢂꢃc cꢆ thꢖ giꢗi
thꢘa trong ngành thꢎng kê hꢙc”.
“Nếu tôi phải rút ngắn thông
điệp của tôi về quản lý xuống vài
từ, tôi có thể nói tất cả những gì
cần làm là giảm biến động”
“
“Nếu bạn luôn làm theo những gì bạn đã từng làm
bạn sẽ luôn có những gì bạn đã từng có. Nhưng nếu
những gì bạn đang có là chưa đủ (chưa đạt yêu cầu),
bạn phải thay đổi những gì bạn từng làm.”
14
Ý tưởng chất lượng của Deming đòi hỏi lãnh đạo:
Phꢆi tꢜ thay ꢐꢥi hꢄ nhꢦm:
ꢀ Cꢆi tiꢖn và ꢇꢚi mꢗi hꢀ thꢎng cꢁu trúc tꢚ chꢊc
trong dài hꢛn ꢀ mꢙi ngꢂꢜi tham gia và hãnh diꢀn vꢑ
thành quꢆ
ꢀ Tꢎi ꢂu hꢀ thꢎng cꢁu trúc trong dài hꢛn ꢀ mꢙi
ngꢂꢜi ꢇꢑu thꢝng lꢃi
ꢀ Cꢆi tiꢖn và ꢇꢚi mꢗi ꢇiꢑu kiꢀn sꢎng cꢅa xã hꢌi
15
14 ĐIỂM CỦA DEMING
1. Tạo mục tiêu hướng đến cải tiến chất lượng
SP và dịch vụ. VD: Trung Quốc
2. Chấp nhận triết lý mới là loại bỏ sản phẩm có
khuyết tật, tay nghề kém, dịch vụ tồi.
VD:Toyota
3. Chất lượng không đến từ việc kiểm tra, mà
đến từ việc cải tiến quá trình
4. ꢞu tiên cho nhà cung cấp đáng tin cậy, giá
chỉ có ý nghĩa khi được thiết lập trên cơ sở
chất lượng. VD Mattel
17
14 ĐIỂM CỦA DEMING
5 Cải tiến liên tục hệ thống sản xuất và dịch vụ
6 Thực hiện các phương pháp đào tạo hiện đại
7 Thực hiện phương pháp giám sát hiện đại
8 Xóa tan nỗi lo sợ
9 Phá bỏ rào cản giữa các bộ phận chức năng
10 Loại bỏ các mục tiêu định lượng cho lao động,
loại bỏ chỉ tiêu và khẩu ngữ
18
14 ĐIỂM CỦA DEMING
11 Loại bỏ các tiêu chuẩn công việc và các chỉ tiêu
12 Loại bỏ những rào cản ngăn cản công nhân làm
công việc của mình
đào tạo hấp dẫn. Cần trang bị cho mọi công
nhân các công cụ thống kê.
14 Tạo ra cơ cấu từ lãnh đạo cấp cao rằng họ phải
ủng hộ mạnh mẽ 13 điểm này
Ví dụ: Ruồi Xêxê
19
II. QUꢓN LÝ CHꢔT LꢕꢖNG TOÀN DIꢗN
( Total Quality Management - TQM)
2.1 Khái niệm:
- Phát hiꢀn nhꢟng ꢇiꢑu khách hàng mong muꢎn
- Thiꢖt kꢖ SP/dꢠch vꢉ ꢇáp ꢊng nhꢟng ꢇiꢑu kiꢀn ꢇó (dꢏ
sꢡ dꢉng & dꢏ chꢖ tꢛo)
- Thiꢖt kꢖ quy trình sꢆn xuꢁt ꢇꢄ làm ꢇúng tꢘ ꢇꢢu
- Theo dõi kꢖt quꢆ ꢇꢛt ꢇꢂꢃc và sꢡ dꢉng chúng ꢇꢄ
hꢂꢗng dꢣn cꢆi tiꢖn hꢀ thꢎng. Không bao giờ ngưng
cải tiến
- Mꢍ rꢌng khái niꢀm này ꢇꢖn nhà cung cꢁp & phân
phꢎi
20
Tải về để xem bản đầy đủ
81 trang
23600
Free
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Bài giảng Quản lý doanh nghiệp - Chương 8: Quản lý chất lượng - Nguyễn Thị Hồng Đăng", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- bai_giang_quan_ly_doanh_nghiep_chuong_8_quan_ly_chat_luong_n.pdf
