Đề cương chi tiết môn Quản trị chất lượng
INFO UTE LIBRARY
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG
QUALITY MANAGEMENT
(Ngành Quản lý công nghiệp - Chương trình đào tạo đại học 132TC)
HCMUTE.EDU.VN - THÁNG 11 NĂM 2019
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
--------------------
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG
QUALITY MANAGEMENT
(Ngành Quản lý công nghiệp - CTĐT đại học 132TC)
LỜI NÓI ĐẦU
Tại trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, sinh viên
theo học ngành “Quản lý công nghiệp” sẽ được đào tạo, có khả năng
quản trị hoạt động sản xuất và kinh doanh trong nhiều lĩnh vực như: quản
trị sản xuất, quản trị chất lượng, quản trị nhân sự và quản trị marketing.
Có kỹ năng giao tiếp trong môi trường kinh doanh và hội nhập quốc tế;
kỹ năng làm việc nhóm và lãnh đạo. Có khả năng phân tích, tổng hợp và
xử lý vấn đề; có khả năng đề xuất những giải pháp nâng cao hiệu quả
hoạt động của doanh nghiệp.
Sinh viên tốt nghiệp có kiến thức, kỹ năng và năng lực làm việc:
Có kiến thức tổng quát và chuyên sâu về các lĩnh vực liên quan đến
quản lý công nghiệp, quản trị kinh doanh; Có khả năng phân tích, giải
quyết các vấn đề về sản xuất kinh doanh; Có khả năng thực hiện điều tra
nghiên cứu và thử nghiệm các giải pháp trong sản xuất kinh doanh;
Thành thạo kỹ năng chuyên môn góp phần vào hiệu quả hoạt động kinh
doanh.
Sinh viên được học các môn liên quan đến sản xuất: quản trị sản
xuất, quản trị chất lượng, quản trị công nghệ, quản trị dự án công nghiệp,
quản trị chiến lược; các môn liên quan đến thương mại: quản trị
marketing, quản trị ngoại thương, quản trị bán hàng, Anh văn thương
mại, thương mại điện tử, hệ thống thông tin quản lý, quản trị tài chính…
Ngành quản lý công nghiệp có sự kết hợp những kiến thức giữa các
khối ngành Kinh tế gắn liền với quá trình sản xuất, SV ra trường có thể
vận dụng ngay kiến thức đã học vào thực tiễn mà không cần phải đào tạo
lại; Chương trình đào tạo luôn cập nhật và tham khảo chương trình tiên
tiến từ nước ngoài.
Sinh viên ra trường có thể làm việc tốt tại các phòng sản xuất, kinh
doanh, marketing, nhân sự, kế hoạch ở tất cả các loại hình công ty với vai
trò là người thực hiện trực tiếp hoặc điều hành và quản lý.
Để đáp ứng nhu cầu tìm kiếm và sử dụng tài liệu học tập các môn
học chuyên ngành “Quản lý công nghiệp” của sinh viên. Thư viện
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh đã biên soạn tài liệu
thông tin về đề cương chi tiết môn học nhằm cung cấp cho sinh viên có
thể nghiên cứu, tìm hiểu, học tập về các môn học chuyên ngành.
Tài liệu thông tin về đề cương chi tiết môn học ngành “Quản lý
công nghiệp” nhằm hướng dẫn tìm kiếm và sử dụng tài liệu học tập các
4
môn học chuyên ngành “Quản lý công nghiệp” sẽ mang đến cho sinh
viên nắm được phương pháp học nhanh nhất và đạt hiệu quả.
Mặc dù chúng tôi đã cố gắng, song việc biên soạn tài liệu chắc
chắn không tránh khỏi thiếu sót, rất mong nhận được những ý kiến đóng
góp từ phía người sử dụng để lần biên soạn sau được hoàn chỉnh hơn.
Thư viện ĐHSPKT TP.HCM
028.389 69 920
facebook.com/hcmute.lib
5
GIỚI THIỆU CÁC DỊCH VỤ UTE LIBRARY
Đồng hành cùng độc giả trên con đường chinh phục tri thức
Nơi cung cấp nguồn lực thông tin khoa học kỹ thuật và giáo dục
phục vụ cho nhu cầu đào tạo của Nhà trường.
Cung cấp thông tin
Nội dung phong phú
Đa dạng loại hình
Hình thức phục vụ
Đọc tại chỗ
Mượn về nhà
Cập nhật thường xuyên
Khai thác tài nguyên số 24/24
Các dịch vụ học tập trực tuyến
Các loại hình dịch vụ
1.
2.
3.
4.
Phục vụ trực tiếp tại thư viện: được hướng dẫn tận tình với hệ
thống phòng đọc & Giáo trình mở, có thể tìm đọc tài liệu dạng
giấy, CD-ROM, CSDL trực tuyến,…
Hỗ trợ công tác biên soạn xuất bản giáo trình và tài liệu học tập, kỷ
yếu hội thảo (phục vụ hoạt động NCKH, chương trình đào tạo 150
tín chỉ, bổ sung hồ sơ xét các chức danh khoa học,...).
Thiết kế website phục vụ hoạt động học tập, nghiên cứu khoa học,
hội thảo: Xây dựng template chung, Thiết lập các trang con (sub
pages), Cấp quyền và chuyển giao quyền quản trị trang con.
Xuất bản kỷ yếu hội thảo: Tư vấn, thiết kế, dàn trang, Thiết kế các
hình ảnh, nhãn hiệu liên quan đến hội nghị (logo hội nghị, banner,
poster…), Đăng ký và xin giấy phép xuất bản kỷ yếu, Giám sát các
tài liệu liên quan đến chương trình như thư, thông tin hội nghị, tài
liệu tham khảo,…
5.
6.
Xây dựng các sản phẩm phục vụ hội thảo và các hoạt động học tập:
CD-ROM chương trình và kỷ yếu, Ứng dụng tự chạy giới thiệu tài
liệu, ghi đĩa CD- ROM, DVD, USB,…
Cung cấp thông tin theo yêu cầu (danh mục tài liệu, tài liệu chuyên
ngành, kết quả nghiên cứu khoa học, tiêu chuẩn, phát minh sáng
chế…).
7.
8.
9.
Mô tả, tạo và chọn danh mục “Tài liệu tham khảo” cho luận văn,
luận án, đề tài nghiên cứu khoa học theo chuẩn quốc tế.
Chuyển dạng tài liệu (từ tài liệu dạng giấy sang file PDF, từ file
PDF sang file Word).
Cung cấp các thiết bị hỗ trợ cho việc học tập và nghiên cứu,...
10. Hỗ trợ, tư vấn và phối hợp với Thư viện các trường trong việc phát
triển các sản phẩm đặc thù của từng đơn vị.
6
Với nhiều hình thức phục vụ phong phú, thuận tiện cho người học
NGUỒN TÀI NGUYÊN THÔNG TIN
. CSDL Giáo trình và Tài liệu . CSDL Sách tham khảo Việt
học tập
văn
. CSDL Luận văn, Luận án
. CSDL Sách tham khảo Ngoại
văn
. CSDL các bài báo khoa học (các bài báo nghiên cứu của học viên
theo chương trình đào tạo sau đại học được đăng trên các tạp chí
chuyên ngành)
Địa chỉ liên hệ:
Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh,
Số 1-3 Võ Văn Ngân, Phường Linh chiểu, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí
Minh.
Điện thoại: (+84 028) 3896 9920, 3721223 (nội bộ 8223)
Email: [email protected]
GIỚI THIỆU CÁC WEBSITE PHÁT HÀNH UTE EBOOK
“UTE EBOOK” là những tác phẩm chỉ có thể dùng các công cụ
điện tử như máy vi tính, máy trợ giúp kỹ thuật số cá nhân (thiết bị đọc,
máy tính bảng và điện thoại thông minh như iPhone, iPad, Samsung
Galaxy, HTC Tablet,...) để xem, đọc, và truyển tải.
“UTE EBOOK” là hệ thống phân phối sách điện tử, cung cấp đến người
dùng các nội dung sách,giáo trình, truyện, tạp chí, tài liệu, chuyên đề và
các thể loại văn bản đọc, audio khác trên di động, thông qua các kênh
website, wapsite và client giúp khách hàng có thể cập nhật thông tin kiến
thức mọi lúc mọi nơi.
Tên đơn vị phát
hành
Truy cập nhanh
kho giáo trình
Stt
Website
Nhà Xuất Bản Tổng
Hợp Thành Phố Hồ
Chí Minh
XU
1
Công Ty Cổ Phần
Tin Học Lạc Việt
https://bit.ly/2Zx8Y
Zn
2
Công Ty TNHH
Sách Điện Tử Trẻ
(YBOOK)
Q
3
4
Công Ty Cổ Phần
7
Dịch Vụ Trực Tuyến
VINAPO
om
Công Ty Cổ Phần
Thương Mại Dịch
Vụ Mê Kông COM
Thư viện Trường
Đại học Sư phạm Kỹ
thuật TP. HCM
5
6
e.edu.vn/ e.edu.vn/
DỊCH VỤ HỖ TRỢ XUẤT BẢN ĐIỆN TỬ:
Sách chuyên khảo, giáo trình, sách tham khảo, sách hướng dẫn, tài
liệu phục vụ đào tạo, Kỷ yếu hội thảo, tập san, tạp chí
Nhằm hỗ trợ Quý Thư viện các Trường Đại học, Cao đẳng về việc
xuất bản giáo trình, tài liệu học tập điện tử nội sinh,…đạt chất lượng cao
phục vụ hoạt động đào tạo, giảng dạy; Thư viện Trường Đại học Sư
phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh giới thiệu đến Quý Thư viện các
Trường Đại học, Cao đẳng về “Chương trình hỗ trợ xuất bản điện tử:
Sách chuyên khảo, giáo trình, sách tham khảo, sách hướng dẫn, tài liệu
phục vụ đào tạo, Kỷ yếu hội thảo, tập san, tạp chí ”.
1. Cơ sở xây dựng chương trình:
Căn cứ theo công văn Số: 4301/BGDĐT-GDTX ngày 20 tháng 9
năm 2019 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc xây dựng và
2. Thời gian triển khai chương trình hỗ trợ
- Giai đoạn 05 năm (Từ ngày 01/10/2019 đến hết ngày 01/10/2024)
3. Tổ chức chương trình
- Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.
4. Đơn vị công bố phổ biến xuất bản phẩm điện tử
- Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh &
Các đơn vị liên kết.
- website các đơn vị liên kết.
5. Cấu trúc của xuất bản điện tử giáo trình, tài liệu học tập nội sinh
Xuất bản điện tử giáo trình, tài liệu học tập nội sinh có cấu trúc như
sau:
- Trang bìa.
- Trang bìa phụ.
8
- Lời nói đầu: Trình bày đối tượng sử dụng, mục đích yêu cầu khi sử
dụng, cấu trúc nội dung, điểm mới của giáo trình, hướng dẫn cách
sử dụng, phân công nhiệm vụ của tác giả biên soạn.
- Mục lục.
- Danh mục các từ viết tắt (nếu có).
- Danh mục hình (nếu có)..
- Danh mục bảng biểu (nếu có)..
- Nội dung chính: Trình bày các chương, mục, tiểu mục và nội dung
chi tiết của từng chương, mục, tiểu mục, nội dung thảo luận
xêmina, câu hỏi ôn tập, bài tập, các nhiệm vụ tự học và tài liệu học
tập từng chương.
- Phụ lục (nếu có).
- Tài liệu tham khảo.
6. Để biết thêm thông tin chi tiết Quý Thầy/Cô liên hệ
- Thư viện Trường Đại Học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.
- Số 1-3 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Quận Thủ Đức, TP. Hồ
Chí Minh.
- Điện thoại: 08.38969920 hoặc 0909836920; 0906836920 (ThS. Vũ
Trọng Luật)
Xin trân trọng giới thiệu đến Quý Thầy/Cô!
9
GIỚI THIỆU CÁC CƠ SỞ DỮ LIỆU TRỰC TUYẾN
TÌM KIẾM VÀ SỬ DỤNG HIỆU QUẢ
Thư viện ĐH SPKT TP. HCM
028.38969920
Nhằm tăng cường năng lực nghiên cứu của tập thể giảng viên và
sinh viên của nhà trường, từng bước nâng cao chất lượng đào tạo và nâng
vị thế của trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh lên tầm
cao mới, xứng đáng là một trong những trường đại học hàng đầu của khu
vực, nhà trường đã tiến hành mua quyền sử dụng tài khoản truy cập các
cơ sở dữ liệu trực tuyến để giảng viên và sinh viên của trường khai thác.
Việc khai thác các tư liệu điện tử, các CSDL trực tuyến sẽ góp phần tạo
thêm nhiều cơ hội tiếp cận với các kho tư liệu học thuật và nghiên cứu có
giá trị cao và được phổ biến trên toàn thế giới.
Để triển khai sử dụng và khai thác các cơ sở dữ liệu trực tuyến
đạt hiệu quả, Thư viện xin thông báo đến Quý Thầy Cô & Các Bạn Sinh
viên về nội dung triển khai và sử dụng CSDL như sau:
Thông tin triển khai sử dụng:
- Truy cập Web, không giới hạn số lượng người sử dụng, hỗ trợ
việc truy cập cho 25.000 sinh viên và gần 1.000 giảng viên, cán bộ viên
chức của nhà trường.
-
-
Địa chỉ truy cập: http://csdl.hcmute.edu.vn/
Sử dụng email do nhà trường cấp để tạo tài khoản đăng ký:
theo địa chỉ email của cán bộ …@hcmute.edu.vn
theo địa chỉ email của sinh viên …@student.hcmute.edu.vn
Hình thức truy cập: Theo IP đăng kí của nhà trường.
Lưu ý: Việc khai thác các CSDL được nhà xuất bản xác minh
người dùng với nhiều lớp bảo mật qua dải địa chỉ IP và
username/password, quý thầy cô và bạn đọc chỉ có thể khai thác
các CSDL này trên hệ thống máy tính được kết nối mạng trong
trường.
-
-
Thông tin hỗ trợ kỹ thuật:
Trong quá trình sử dụng, quý thầy cô và bạn đọc cần hỗ trợ kỹ
thuật xin vui lòng liên hệ:
Cô Trần Thị Ngọc Ý, Số ĐT 0919888975,
email: [email protected].vn
Thư viện trân trọng thông báo đến Quý Thầy Cô và Các Bạn Sinh
viên biết để sử dụng và khai thác các cơ sở dữ liệu trực tuyến đạt hiệu
quả.
Trân trọng!
10
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG
QUALITY MANAGEMENT
Học phần này trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về
chất lượng và quản trị chất lượng. Học phần giới thiệu một số chỉ tiêu và
phương pháp đánh giá chất lượng trong tổ chức, đồng thời hướng dẫn
sinh viên sử dụng các phương pháp, kỹ thuật và công cụ để quản lý chất
lượng như các công cụ kiểm soát chất lượng bằng thống kê, phương pháp
5S, 6 Sigma. Học phần cung cấp những kiến thức về cách xây dựng và áp
dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO và quản lý chất
lượng toàn diện (TQM) trong các doanh nghiệp
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
TP. HỒ CHÍ MINH
Ngành đào tạo: Quản lý công nghiệp
Trình độ đào tạo: Đại học
Chương trình đào tạo: Quản lý công nghiệp
KHOA KINH TẾ
Đề cương chi tiết môn học
1. Tên học phần: QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG
Mã học phần : QMAN 331606
2. Tên tiếng Anh: QUALITY MANAGEMENT
3. Số tín chỉ: : 3 tín chỉ (3/0/6) (3 tín chỉ lý thuyết, 0 tín chỉ thực
hành/thí nghiệm)
Phân bố thời gian: 15 tuần (3 tiết lý thuyết + 0*2 tiết thực hành
+ 6 tiết tự học/ tuần)
4. Giảng viên phụ trách học phần: ThS. Nguyễn Thị Anh Vân
5. Điều kiện tham gia học tập học phần
Môn học tiên quyết: Thống kê kinh doanh
Môn học trước: Quản trị học căn bản
6. Mô tả học phần (Course Description)
Học phần này trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về
chất lượng và quản trị chất lượng. Học phần giới thiệu một số chỉ
tiêu và phương pháp đánh giá chất lượng trong tổ chức, đồng thời
hướng dẫn sinh viên sử dụng các phương pháp, kỹ thuật và công
cụ để quản lý chất lượng như các công cụ kiểm soát chất lượng
11
bằng thống kê, phương pháp 5S, 6 Sigma. Học phần cung cấp
những kiến thức về cách xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý
chất lượng theo tiêu chuẩn ISO và quản lý chất lượng toàn diện
(TQM) trong các doanh nghiệp
7. Mục tiêu của học phần (Course Goals)
Mục tiêu
(Goals)
Mô tả
(Goal description)
(Học phần này trang bị cho sinh viên:)
Trình bày được kiến thức chuyên môn trong
lĩnh vực chất lượng như: quản lý chất lượng,
hệ thống quản lý chất lượng.
Chuẩn đầu
Trình độ
năng lực
ra
CTĐT
1.3
3
2
G1
4.1
Phân tích được một số chỉ tiêu đánh giá chất 2.1
lượng và chi phí chất lượng
Kỹ năng làm việc nhóm, giao tiếp và khả 3.1
năng đọc hiểu các tài liệu kinh tế (chất 3.3
lượng) bằng tiếng Anh
3
G2
G3
2
2
Sử dụng được một số phương pháp, kỹ thuật 1.3
và công cụ quản lý chất lượng; xây dựng và 4.3
3
2
2
G4
áp dụng một số hệ thống quản lý chất lượng
4.6
8. Chuẩn đầu ra của môn học
Chuẩn
đầu ra
MH
Mô tả
(Sau khi học xong môn học này, người học
có thể:)
Chuẩn đầu Trình độ
ra CTĐT năng lực
Phân tích được vị trí của chất lượng trong xu 4.1
thế cạnh tranh toàn cầu và tình hình quản trị
chất lượng tại Việt Nam
Trình bày được những vấn đề cơ bản về chất 1.3
lượng và hệ thống quản lý chất lượng.
2
G1.1
G1
2
3
G1.2
Phân tích được một số chỉ tiêu đánh giá chất 2.1
lượng.
G2.1
G2.2
G2
G3
Phân tích được chi phí chất lượng
2.1
3
2
Có khả năng làm việc trong các nhóm để 3.1
thảo luận và giải quyết các vấn đề liên quan
đến chất lượng
Hiểu được các thuật ngữ tiếng Anh dùng cho 3.3
quản lý chất lượng
Sử dụng được các công cụ kiểm soát chất 1.3
lượng bằng thống kê
Trình bày được một số phương pháp trong 1.3
G3.1
G3.2
2
3
G4.1
G4.2
3
2
2
G4
quản trị chất lượng như: 5S, 6 sigma
4.3
Trình bày và phân tích một số hệ thống quản 4.6
lý chất lượng theo tiêu chuẩn.
G4.3
12
9. Đạo đức khoa học
Các bài tập ở nhà và dự án phải được thực hiện từ chính bản thân sinh
viên. Nếu bị phát hiện có sao chép thì xử lý các sinh viên có liên quan
bằng hình thức đánh giá 0 (không) điểm quá trình và cuối kỳ.
10. Nội dung chi tiết học phần
Tuần
Nội dung
Chuẩn
đầu ra
Trình
độ
Phương pháp
giảng dạy
năng
lực
1
Chương 1: Phần dẫn nhập về chất lượng
Các nội dung và PPGD chính trên lớp: (3)
G4.1
2
Thuyết giảng
Nêu và giải
quyết vấn đề
-
-
-
Vị trí của chất lượng trong xu thế cạnh
tranh toàn cầu.
Tình trạng quản trị chất lượng tại các
nước đang phát triển.
Tình hình quản trị chất lượng tại Việt
Nam.
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6):
Tìm hiểu nguyên nhân của các thực trạng
quản trị chất lượng tại Việt Nam, một số đề
xuất cho các vấn đề tồn tại đó?
2
Chương 2: Một số khái niệm chất lượng
Các nội dung và PPGD chính trên lớp: (3)
G1.3
G3.3
2
2
Thuyết giảng
Thảo luận nhóm
Xem clip trả lờ
câu hỏi
-
-
-
Chất lượng
Quá trình hình thành chất lượng
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
Trình bày các yếu tố ảnh hưởng đến chất
lượng một sản phẩm cụ thể
3
Chương 2: Một số khái niệm chất lượng
(tiếp)
G2.1
G3.3
3
2
Thuyết giảng
Dạy học theo
tình huống
Các nội dung và PPGD chính trên lớp: (3)
-
-
-
Chi phí chất lượng
Các mô hình về chi phí chất lượng
Bài tập xác định chi phí chất lượng
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
Trình bày ví dụ thực tế về các loại chi phí chất
lượng, xác định mô hình chi phí chất lượng.
Chương 3: Quản lý chất lượng (3/0/6)
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
4
G1.3
G3.3
2
2
Thuyết giảng
Nêu và giải
quyết vấn đề
Xem clip trả lờ
câu hỏi
-
Lịch sử phát triển và những bài học
kinh nghiệm của quản lý chất lượng
Các phương thức quản lý chất lượng
Hệ thống quản lý chất lượng: khái
niệm, chu trình quản lý, các nguyên
tắc chính.
-
-
13
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
Tìm hiểu các hoạt động của quản lý chất
lượng..
5
Chương 4: Đánh giá chất lượng
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
Thuyết
G2.1
2
-
-
Tổng quát về đánh giá chất lượng
Kiểm tra, đánh giá hệ thống quản lý
chất lượng
giảng
Xem clip tr
lời câu hỏi
-
Các tiêu chí đánh giá chất lượng
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
-
Trình bày các phương pháp kiểm tra,
đánh giá hệ thống quản lý chất lượng
6
Chương 4: Đánh giá chất lượng (tiếp)
3
Làm bài tập
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
G2.1
-
-
Các tiêu chí đánh giá chất lượng
Hệ số chất lượng, hệ số mức chất
lượng
-
-
-
Hệ số hiệu quả sử dụng
Hệ số phân hạng
Chi phí ẩn
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
-
Làm bài tập tính các chỉ tiêu: hệ số chất
lượng và hệ số mức chất lượng, hệ số
hiệu quả sử dụng, hệ số phân hạng , chi
phí ẩn của sản xuất kinh doanh.
7
Chương 5: Các phương pháp, kỹ thuật và
công cụ quản lý chất lượng
Thuyết giảng
Xem clip trả lờ
câu hỏi
Dạy học theo
tình huống
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
G2.1
3
-
-
-
-
Phiếu kiểm tra
Lưu đồ
Biểu đồ nhân quả
Biểu đồ Pareto
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
Dùng biểu đồ nhân quả để xác định nguyên
nhân tận gốc của một vấn đề chất lượng.
Trong các nguyên nhân đó, dùng biểu đồ
Pareto để xác định nguyên nhân chủ yếu của
vấn đề.
8
Chương 5: Các phương pháp, kỹ thuật và
công cụ quản lý chất lượng (tiếp)
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
Thuyết giảng
Xem clip trả lờ
câu hỏi
Dạy học theo
tình huống
G2.1
3
-
-
-
Biểu đồ phân tán
Biểu đồ phân bố
Biểu đồ kiểm soát
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
-
Tìm hiểu, phân tích một tình huống
thực tế bằng biểu đồ kiểm soát
14
9
Chương 5: Các phương pháp, kỹ thuật và
công cụ quản lý chất lượng (tiếp)
Thuyết giảng
Xem clip trả lờ
câu hỏi
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
G1.3
G4.3
3
2
-
Phương pháp 5S
-
Phương pháp 6 sigma
Chơi trò chơi
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
Sử dụng phương pháp 5S trong cá nhân mỗi
sinh viên
10
Chương 6: Hệ thống quản lý chất lượng
theo tiêu chuẩn
SV báo cáo và
phản biện
GV hỏi đáp
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
G4.6
G3.1
2
2
-
-
Hệ thống quản lý chất lượng
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu
chuẩn ISO 9001
-
Nội dung ISO 9001:2015
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
Trình bày ví dụ về một công ty đang áp dụng
hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001
11
Chương 6: Hệ thống quản lý chất lượng
theo tiêu chuẩn (tiếp)
SV báo cáo và
phản biện
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
G4.6
G3.1
2
2
-
Cách triển khai áp dụng ISO
9001:2008
GV hỏi đáp
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
Phân tích và đánh giá ví dụ về một công ty
đang áp dụng hệ thống quản lý chất lượng
theo ISO 9001
12
Chương 6: Hệ thống quản lý chất lượng
theo tiêu chuẩn (tiếp)
SV báo cáo và
phản biện
GV hỏi đáp
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
G4.6
G3.1
2
2
-
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu
chuẩn ISO 14001
-
-
Nội dung ISO 14001
Cách triển khai áp dụng ISO 14001
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
Trình bày ví dụ về một công ty đang áp dụng
hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 14001?
Phân tích và đánh giá?
13
Chương 6: Hệ thống quản lý chất lượng
theo tiêu chuẩn (tiếp)
SV báo cáo và
phản biện
GV hỏi đáp
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
G4.6
G3.1
2
2
-
-
-
Tổng quan về TQM
Thực hiện TQM trong tổ chức
Một số phương pháp phối hợp với
TQM như: JIT, TPM
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
Trình bày ví dụ về một công ty đang áp dụng
15
hệ thống quản lý chất lượng toàn diện (TQM)
? Phân tích và đánh giá?.
14
Chương 6: Hệ thống quản lý chất lượng
theo tiêu chuẩn (tiếp)
SV báo cáo và
phản biện
GV hỏi đáp
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (6)
G4.6
G3.1
2
2
-
Hệ thống thực hành sản xuất tốt
(GMP)
-
Hệ thống phân tích mối nguy và điểm
kiểm soát tới hạn (HACCP)
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
-
Trình bày ví dụ về một công ty đang áp
dụng hệ thống GMP hoặc HACCP?
phân tích và đánh giá?..
15
Chương 6: Hệ thống quản lý chất lượng
theo tiêu chuẩn (tiếp)
SV báo cáo và
phản biện
Các nội dung giảng dạy chính trên lớp (3)
G4.6
G3.1
2
2
-
Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
(ISO 22000)
GV hỏi đáp
PPGD chính:
-
-
-
Thuyết trình
Trình chiếu PowerPoint
Thảo luận nhóm
Các nội dung chính cần tự học ở nhà (6)
Trình bày ví dụ về một công ty đang áp dụng
hệ thống ISO 22000? phân tích và đánh giá?.
11. Đánh giá sinh viên
- Thang điểm: 10
- Kế hoạch kiểm tra như sau:
Hình
thức
KT
Công cụ
Chuẩn
đầu ra
KT
Tỉ
lệ
(%)
15
Thời
điểm
Nội dung
KT
Điểm cá nhân
Bài kiểm tra cá nhân
Tuần 7
Kiểm tra
tự luận
G2.1
15
60 phút
Điểm nhóm
Sinh viên được yêu cầu tìm
hiểu và phân tích về một đề tài
trong lĩnh vực quản trị chất
lượng; sau đó một nhóm sinh
viên báo cáo trước lớp nội
dung mình tìm hiểu được, một
nhóm khác phản biện đề tài
nhóm bạn.
20
20
Tuần
10-15
Tiểu
luận -
Báo cáo
G4.3,
G4.6
Điểm thưởng
15
BT#1 Khái niệm chất lượng
Tuần 1
Câu hỏi
G1.3
3
16
trắc
nghiệm
Xem
Quá trình hình thành chất lượng
Tuần 2
G1.3
3
clip, trả
lời câu
hỏi
BT#2
Phân loại và tính toán chi phí chất Tuần 3
BT#3 lượng
Bài tập
tình
huống
Trắc
nghiệm
Tiếng
Anh
G2.1
3
3
Các khái niệm về quản trị chất Tuần 4
G1.3
G3.3
lượng
BT#4
BT#5
Các công cụ kiểm soát chất lượng
Tuần 9
Xem
G2.1
3
clip, trả
lời câu
hỏi
Thi cuối kỳ
- Nội dung bao quát tất cả các
chuẩn đầu ra quan trọng của môn
học.
50
Thi trắc G1.2,G1.3
nghiệm
G2.1, 3.3
G4.3,4.6
- Thời gian làm bài 60 phút.
12. Tài liệu học tập
-
-
Sách, giáo trình chính:
Tạ Thi Kiều An, Ngô Thị Ánh, Nguyễn Văn Hoá, Nguyễn
Hoàng Kiệt, Đinh Phượng Vương – Giáo trình Quản lý chất
lượng trong các tổ chức – NXB Thống kê, 2010.
Tạ Thi Kiều An, Ngô Thị Ánh, Nguyễn Văn Hoá, Nguyễn
Hoàng Kiệt, Đinh Phượng Vương – Bài tập Quản lý chất lượng
trong các tổ chức – NXB Thống kê, 2010.
Sách tham khảo:
TS. Nguyễn Kim Định – Quản trị chất lượng – NXB Đại học
Quốc Gia TP HCM.
Bùi Nguyên Hùng, Nguyễn Thúy Quỳnh Loan – Quản lý chất
lượng- NXB Đại học Quốc Gia TP HCM.
James R.Evans and William M.Lindsay - Total Quality
Management, 9th ed, - Cengage Learning, 2016
David L. Geotsch, Stanley Davis - Quality management for
organizational excellence: Introduction to total quality - 7th ed.
- Boston: Pearson Education, 2013.
13. Ngày phê duyệt lần đầu
17
14. Cấp phê duyệt
Trưởng khoa
Trưởng bộ môn
Nhóm biên soạn
15. Tiến trình cập nhật ĐCCT
Lần 1: Nội Dung Cập nhật ĐCCT lần 1:
Tổ trưởng Bộ môn:
ngày/tháng/năm
Bổ sung hình thức kiểm tra xem clip trả lời câu
hỏi
Lần 2: Nội Dung Cập nhật ĐCCT lần 2:
ngày/tháng/năm
Tổ trưởng Bộ môn:
Bổ sung hình thức đánh giá thông qua làm bài
tập tình huống về chi phí chất lượng.
18
GIỚI THIỆU CÁC CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
1.
Ngành Quản lý công nghiệp (7510601D, 7510601C)
Có kiến thức tổng quát và chuyên sâu về các lĩnh vực liên quan đến
quản lý công nghiệp, quản trị kinh doanh; Có khả năng phân tích, giải
quyết các vấn đề về sản xuất kinh doanh; Có khả năng thực hiện điều tra
nghiên cứu và thử nghiệm các giải pháp trong sản xuất kinh doanh;
Thành thạo kỹ năng chuyên môn góp phần vào hiệu quả hoạt động kinh
doanh.
Sinh viên được học các môn liên quan đến sản xuất: quản trị sản
xuất, quản trị chất lượng, quản trị công nghệ, quản trị dự án công nghiệp,
quản trị chiến lược; các môn liên quan đến thương mại: quản trị
marketing, quản trị ngoại thương, quản trị bán hàng, Anh văn thương
mại, thương mại điện tử, hệ thống thông tin quản lý, quản trị tài chính…
Ngành quản lý công nghiệp có sự kết hợp những kiến thức giữa các
khối ngành Kinh tế gắn liền với quá trình sản xuất, SV ra trường có thể
vận dụng ngay kiến thức đã học vào thực tiễn mà không cần phải đào tạo
lại; Chương trình đào tạo luôn cập nhật và tham khảo chương trình tiên
tiến từ nước ngoài.
Sinh viên ra trường có thể làm việc tốt tại các phòng sản xuất, kinh
doanh, marketing, nhân sự, kế hoạch ở tất cả các loại hình công ty với vai
trò là người thực hiện trực tiếp hoặc điều hành và quản lý.
Chương trình đào tạo có tính kế thừa tạo điều kiện cho người học
tiếp tục nâng cao trình độ (thạc sĩ, tiến sĩ).
Được đào tạo tại khoa Kinh tế và khoa Đào tạo Chất lượng cao.
2.
Ngành Logistic và Quản lý chuỗi cung ứng (7510605D)
Việt Nam đang trong quá trình hội nhập mạnh mẽ và ngày càng sâu
rộng với kinh tế thế giới, thị trường nhanh chóng được mở cửa tự do, tạo
cơ hội cho thương mại và dịch vụ phát triển. Ngành Logistic hỗ trợ cho
việc phân phối hàng hóa nhanh chóng, chính xác, hiệu quả và cũng chính
là yếu tố quan trọng tác động mạnh vào sự phát triển của nền kinh tế
nước nhà.
Tại Việt Nam, đặc biệt là ở thành phố Hồ Chí Minh, nhu cầu về
nhân lực ngành Logistic hiện nay rất cao nhằm đáp ứng nhu cầu phát
triển của các doanh nghiệp. Người học ngành Quản trị Logistic có thể
làm việc ở nhiều doanh nghiệp Logistic hoạt động trong lĩnh vực kinh
doanh vận tải, dịch vụ giao nhận hàng hóa, dịch vụ đóng gói hàng hóa,
19
dịch vụ khai báo Hải quan,… Hiện nay, các doanh nghiệp cung ứng dịch
vụ Logistic, kể cả doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài luôn tìm kiếm
nhân lực chuyên ngành Logistic có trình độ chuyên môn giỏi và sẵn sàng
trả mức lương cao tương xứng.
Thực hiện phương châm “Đào tạo theo nhu cầu xã hội”, khoa Kinh
tế - Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, triển khai
chương trình đào tạo ngành Khai thác vận tải (chuyên ngành Quản trị
Logistic) theo hướng cung cấp cho xã hội đội ngũ nhân lực giỏi chuyên
môn, giàu kỹ năng, có tinh thần trách nhiệm cao và đạo đức nghề nghiệp
tốt.
Được đào tạo tại khoa Kinh tế.
3.
Ngành Thương mại điện tử (7340122D)
Sinh viên được trang bị kiến thức về khoa học cơ bản, khoa học
kinh tế và quản trị; kiến thức tổng quát và chuyên sâu về các lĩnh vực liên
quan đến thương mại điện tử; vận dụng công nghệ thông tin để thực hiện,
phân tích các vấn đề về sản xuất kinh doanh; thành thạo các kỹ năng tin
học, ngoại ngữ, giao tiếp, làm việc nhóm và lãnh đạo trong kinh doanh.
Các môn liên quan đến công nghệ thông tin: Mạng máy tính
(Computer Network); Hệ cơ sở dữ liệu (Database Systems); Phân tích và
thiết kế hệ thống; Phương pháp lập trình; Thiết kế WEB; Bảo mật cơ sở
dữ liệu,…; Các môn liên quan đến thương mại: Marketing điện tử; Quản
trị ngoại thương; Anh văn thương mại; Thương mại điện tử; Thanh toán
điện tử; Hệ thống thông tin quản lý; Quản trị tài chính,…
Ngành Thương mại điện tử kết hợp kiến thức giữa Công nghệ
thông tin với Kinh tế. Chương trình đào tạo cập nhật và tham khảo
chương trình tiên tiến từ nước ngoài; Chương trình được soạn thảo theo
hướng tiếp cận CDIO (Conceive – Hình thành ý tưởng; Design – Thiết
kế; Implement – Triển khai và Operate – Vận hàng); Hiện nay chỉ có ít
trường đang đào tạo ngành Thương mại điện tử bậc đại học.
Tốt nghiệp, sinh viên làm việc tại tại các phòng kinh doanh,
marketing, xuất nhập khẩu, thanh toán quốc tế, ở tất cả các loại hình công
ty với vai trò là người thực hiện trực tiếp hoặc điều hành và quản lý; Nhu
cầu tuyển dụng của ngành Thương mại điện tử trong tương lai rất lớn khi
các hoạt động kinh doanh truyền thống được thay thế bằng thương mại
điện tử.
Chương trình đào tạo có tính kế thừa và liên thông luôn tạo điều
kiện cho người học học tập suốt đời, học cao học và nghiên cứu sinh
20
Tải về để xem bản đầy đủ
22 trang
10/01/2024
18940
Free
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Đề cương chi tiết môn Quản trị chất lượng", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- de_cuong_chi_tiet_mon_quan_tri_chat_luong.pdf
