Đề cương chi tiết môn An toàn công nghiệp & môi trường thực phẩm
INFO UTE LIBRARY
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
AN TOÀN CÔNG NGHIỆP & MÔI TRƯỜNG THỰC PHẨM
INDUSTRIAL SAFETY AND FOOD ENVIRONMENT
(Ngành Kỹ thuật Nữ Công - Chương trình đào tạo đại học 132TC)
HCMUTE.EDU.VN - THÁNG 9 NĂM 2019
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
--------------------
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
AN TOÀN CÔNG NGHIỆP & MÔI TRƯỜNG THỰC PHẨM
INDUSTRIAL SAFETY AND FOOD ENVIRONMENT
(Ngành Kỹ thuật Nữ Công - CTĐT đại học 132TC)
HCMUTE.EDU.VN – THÁNG 9 NĂM 2019
LỜI NÓI ĐẦU
Tại trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, sinh viên
theo học ngành Kỹ thuật Nữ Công sẽ được đào tạo, có kiến thức khoa
học cơ bản, kiến thức cơ sở và chuyên ngành trong lĩnh vực ẩm thực và
trang trí. Có khả năng phân tích, giải quyêt vấn đề và đánh giá các giải
pháp chuyên ngành; có năng lưc xây dựng và quản lý bếp công nghiệp;
có kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm; có thái độ nghề nghiệp phù hợp,
đáp ứng các yêu cầu phát triển của ngành và xã hội.
Sinh viên tốt nghiệp có kiến thức, kỹ năng và năng lực:
- Có kiến thức nền tảng và lập luận kỹ thuật về khoa học xã hội,
khoa học tự nhiên và chuyên ngành.
- Phát triển khả năng rèn luyện để khám phá tri thức, giải quyết vấn
đề, tư duy hệ thống, nắm vững các thuộc tính chuyên ngành và
nâng cao tác phong chuyên nghiệp.
- Phát triển khả năng giao tiếp và làm việc trong các nhóm đa kỹ
năng.
- Phát triển khả năng hình thành ý tưởng, thiết kế, triển khai, vận
hành các qui trình thuộc chuyên ngành liên quan phù hợp với bối
cảnh xã hội và doanh nghiệp.
Đặc biệt, với phương châm “đào tạo gắn kết với thực tiễn”, Nhà
trường luôn tạo cơ hội cho sinh viên được tiếp cận với môi trường thực tế
thông qua những chương trình giao lưu học tập trực tiếp ngay tại các
doanh nghiệp. Từ đó, sinh viên dần làm quen với môi trường làm việc
sau này, nâng cao khả năng cạnh tranh của bản thân.
Sinh viên ngành Kỹ thuật Nữ Công có dễ xin việc có thể làm việc ở
đâu?
Với vốn kiến thức chuyên ngành và những kỹ năng được trang bị,
kỹ sư ngành Kỹ thuật Nữ Công sau khi tốt nghiệp có thể đảm nhiệm các
vị trí sau: có thể làm việc tại bếp của các nhà hàng, khách sạn, công ty
sản xuất suất ăn công nghiệp; nhân viên tư vấn dinh dưỡng cho các trung
tâm dinh dưỡng và bệnh viện; nhân viên phát triển sản phẩm tại các công
ty chế biến thực phẩm. Ngoài ra, sinh viên còn có khả năng giảng dạy tại
các trường trung học cơ sở, trung học phổ thông và cơ sở đào tạo Nữ
công gia chánh; có khả năng làm chủ các cửa hàng thuộc lĩnh vực ẩm
thực và trang trí.
4
Để đáp ứng nhu cầu tìm kiếm và sử dụng tài liệu học tập các môn
học chuyên ngành “Kỹ thuật Nữ Công” của sinh viên. Thư viện Trường
Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh đã biên soạn tài liệu thông
tin về đề cương chi tiết môn học nhằm cung cấp cho sinh viên có thể
nghiên cứu, tìm hiểu, học tập về các môn học chuyên ngành.
Tài liệu thông tin về đề cương chi tiết môn học ngành “Kỹ thuật Nữ
Công” nhằm hướng dẫn tìm kiếm và sử dụng tài liệu học tập các môn học
chuyên ngành “Kỹ thuật Nữ Công” sẽ mang đến cho sinh viên nắm được
phương pháp học nhanh nhất và đạt hiệu quả.
Mặc dù chúng tôi đã cố gắng, song việc biên soạn tài liệu chắc
chắn không tránh khỏi thiếu sót, rất mong nhận được những ý kiến đóng
góp từ phía người sử dụng để lần biên soạn sau được hoàn chỉnh hơn.
Thư viện ĐHSPKT TP.HCM
028.389 69 920
facebook.com/hcmute.lib
5
GIỚI THIỆU CÁC DỊCH VỤ UTE LIBRARY
Đồng hành cùng độc giả trên con đường chinh phục tri thức
Nơi cung cấp nguồn lực thông tin khoa học kỹ thuật và giáo dục
phục vụ cho nhu cầu đào tạo của Nhà trường.
Cung cấp thông tin
Nội dung phong phú
Đa dạng loại hình
Hình thức phục vụ
Đọc tại chỗ
Mượn về nhà
Cập nhật thường xuyên
Khai thác tài nguyên số 24/24
Các dịch vụ học tập trực tuyến
Các loại hình dịch vụ
1.
2.
3.
4.
Phục vụ trực tiếp tại thư viện: được hướng dẫn tận tình với hệ
thống phòng đọc & Giáo trình mở, có thể tìm đọc tài liệu dạng
giấy, CD-ROM, CSDL trực tuyến,…
Hỗ trợ công tác biên soạn xuất bản giáo trình và tài liệu học tập, kỷ
yếu hội thảo (phục vụ hoạt động NCKH, chương trình đào tạo 150
tín chỉ, bổ sung hồ sơ xét các chức danh khoa học,...).
Thiết kế website phục vụ hoạt động học tập, nghiên cứu khoa học,
hội thảo: Xây dựng template chung, Thiết lập các trang con (sub
pages), Cấp quyền và chuyển giao quyền quản trị trang con.
Xuất bản kỷ yếu hội thảo: Tư vấn, thiết kế, dàn trang, Thiết kế các
hình ảnh, nhãn hiệu liên quan đến hội nghị (logo hội nghị, banner,
poster…), Đăng ký và xin giấy phép xuất bản kỷ yếu, Giám sát các
tài liệu liên quan đến chương trình như thư, thông tin hội nghị, tài
liệu tham khảo,…
5.
6.
Xây dựng các sản phẩm phục vụ hội thảo và các hoạt động học tập:
CD-ROM chương trình và kỷ yếu, Ứng dụng tự chạy giới thiệu tài
liệu, ghi đĩa CD- ROM, DVD, USB,…
Cung cấp thông tin theo yêu cầu (danh mục tài liệu, tài liệu chuyên
ngành, kết quả nghiên cứu khoa học, tiêu chuẩn, phát minh sáng
chế…).
7.
8.
9.
Mô tả, tạo và chọn danh mục “Tài liệu tham khảo” cho luận văn,
luận án, đề tài nghiên cứu khoa học theo chuẩn quốc tế.
Chuyển dạng tài liệu (từ tài liệu dạng giấy sang file PDF, từ file
PDF sang file Word).
Cung cấp các thiết bị hỗ trợ cho việc học tập và nghiên cứu,...
10. Hỗ trợ, tư vấn và phối hợp với Thư viện các trường trong việc phát
triển các sản phẩm đặc thù của từng đơn vị.
6
Với nhiều hình thức phục vụ phong phú, thuận tiện cho người học
NGUỒN TÀI NGUYÊN THÔNG TIN
. CSDL Giáo trình và Tài liệu . CSDL Sách tham khảo Việt
học tập
văn
. CSDL Luận văn, Luận án
. CSDL Sách tham khảo Ngoại
văn
. CSDL các bài báo khoa học (các bài báo nghiên cứu của học viên
theo chương trình đào tạo sau đại học được đăng trên các tạp chí
chuyên ngành)
Địa chỉ liên hệ:
Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh,
Số 1-3 Võ Văn Ngân, Phường Linh chiểu, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí
Minh.
Điện thoại: (+84 028) 3896 9920, 3721223 (nội bộ 8223)
Email: [email protected]
GIỚI THIỆU CÁC WEBSITE PHÁT HÀNH UTE EBOOK
“UTE EBOOK” là những tác phẩm chỉ có thể dùng các công cụ
điện tử như máy vi tính, máy trợ giúp kỹ thuật số cá nhân (thiết bị đọc,
máy tính bảng và điện thoại thông minh như iPhone, iPad, Samsung
Galaxy, HTC Tablet,...) để xem, đọc, và truyển tải.
“UTE EBOOK” là hệ thống phân phối sách điện tử, cung cấp đến người
dùng các nội dung sách,giáo trình, truyện, tạp chí, tài liệu, chuyên đề và
các thể loại văn bản đọc, audio khác trên di động, thông qua các kênh
website, wapsite và client giúp khách hàng có thể cập nhật thông tin kiến
thức mọi lúc mọi nơi.
Tên đơn vị phát
hành
Truy cập nhanh
kho giáo trình
Stt
Website
Nhà Xuất Bản Tổng
Hợp Thành Phố Hồ
Chí Minh
XU
1
Công Ty Cổ Phần
Tin Học Lạc Việt
https://bit.ly/2Zx8Y
Zn
2
Công Ty TNHH
Sách Điện Tử Trẻ
(YBOOK)
Q
3
4
Công Ty Cổ Phần
7
Dịch Vụ Trực Tuyến
VINAPO
om
Công Ty Cổ Phần
Thương Mại Dịch
Vụ Mê Kông COM
Thư viện Trường
Đại học Sư phạm Kỹ
thuật TP. HCM
5
6
e.edu.vn/ e.edu.vn/
DỊCH VỤ HỖ TRỢ XUẤT BẢN ĐIỆN TỬ:
Sách chuyên khảo, giáo trình, sách tham khảo, sách hướng dẫn, tài
liệu phục vụ đào tạo, Kỷ yếu hội thảo, tập san, tạp chí
Nhằm hỗ trợ Quý Thư viện các Trường Đại học, Cao đẳng về việc
xuất bản giáo trình, tài liệu học tập điện tử nội sinh,…đạt chất lượng cao
phục vụ hoạt động đào tạo, giảng dạy; Thư viện Trường Đại học Sư
phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh giới thiệu đến Quý Thư viện các
Trường Đại học, Cao đẳng về “Chương trình hỗ trợ xuất bản điện tử:
Sách chuyên khảo, giáo trình, sách tham khảo, sách hướng dẫn, tài liệu
phục vụ đào tạo, Kỷ yếu hội thảo, tập san, tạp chí ”.
1. Cơ sở xây dựng chương trình:
Căn cứ theo công văn Số: 4301/BGDĐT-GDTX ngày 20 tháng 9
năm 2019 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc xây dựng và
2. Thời gian triển khai chương trình hỗ trợ
- Giai đoạn 05 năm (Từ ngày 01/10/2019 đến hết ngày 01/10/2024)
3. Tổ chức chương trình
- Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.
4. Đơn vị công bố phổ biến xuất bản phẩm điện tử
- Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh &
Các đơn vị liên kết.
- website các đơn vị liên kết.
5. Cấu trúc của xuất bản điện tử giáo trình, tài liệu học tập nội sinh
Xuất bản điện tử giáo trình, tài liệu học tập nội sinh có cấu trúc như
sau:
- Trang bìa.
- Trang bìa phụ.
8
- Lời nói đầu: Trình bày đối tượng sử dụng, mục đích yêu cầu khi sử
dụng, cấu trúc nội dung, điểm mới của giáo trình, hướng dẫn cách
sử dụng, phân công nhiệm vụ của tác giả biên soạn.
- Mục lục.
- Danh mục các từ viết tắt (nếu có).
- Danh mục hình (nếu có)..
- Danh mục bảng biểu (nếu có)..
- Nội dung chính: Trình bày các chương, mục, tiểu mục và nội dung
chi tiết của từng chương, mục, tiểu mục, nội dung thảo luận
xêmina, câu hỏi ôn tập, bài tập, các nhiệm vụ tự học và tài liệu học
tập từng chương.
- Phụ lục (nếu có).
- Tài liệu tham khảo.
6. Để biết thêm thông tin chi tiết Quý Thầy/Cô liên hệ
- Thư viện Trường Đại Học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.
- Số 1-3 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Quận Thủ Đức, TP. Hồ
Chí Minh.
- Điện thoại: 08.38969920 hoặc 0909836920; 0906836920 (ThS. Vũ
Trọng Luật)
Xin trân trọng giới thiệu đến Quý Thầy/Cô!
9
GIỚI THIỆU CÁC CƠ SỞ DỮ LIỆU TRỰC TUYẾN
TÌM KIẾM VÀ SỬ DỤNG HIỆU QUẢ
Thư viện ĐH SPKT TP. HCM
028.38969920
Nhằm tăng cường năng lực nghiên cứu của tập thể giảng viên và
sinh viên của nhà trường, từng bước nâng cao chất lượng đào tạo và nâng
vị thế của trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh lên tầm
cao mới, xứng đáng là một trong những trường đại học hàng đầu của khu
vực, nhà trường đã tiến hành mua quyền sử dụng tài khoản truy cập các
cơ sở dữ liệu trực tuyến để giảng viên và sinh viên của trường khai thác.
Việc khai thác các tư liệu điện tử, các CSDL trực tuyến sẽ góp phần tạo
thêm nhiều cơ hội tiếp cận với các kho tư liệu học thuật và nghiên cứu có
giá trị cao và được phổ biến trên toàn thế giới.
Để triển khai sử dụng và khai thác các cơ sở dữ liệu trực tuyến
đạt hiệu quả, Thư viện xin thông báo đến Quý Thầy Cô & Các Bạn Sinh
viên về nội dung triển khai và sử dụng CSDL như sau:
Thông tin triển khai sử dụng:
- Truy cập Web, không giới hạn số lượng người sử dụng, hỗ trợ
việc truy cập cho 25.000 sinh viên và gần 1.000 giảng viên, cán bộ viên
chức của nhà trường.
-
-
Sử dụng email do nhà trường cấp để tạo tài khoản đăng ký:
theo địa chỉ email của cán bộ …@hcmute.edu.vn
theo địa chỉ email của sinh viên …@student.hcmute.edu.vn
Hình thức truy cập: Theo IP đăng kí của nhà trường.
Lưu ý: Việc khai thác các CSDL được nhà xuất bản xác minh
người dùng với nhiều lớp bảo mật qua dải địa chỉ IP và
username/password, quý thầy cô và bạn đọc chỉ có thể khai thác
các CSDL này trên hệ thống máy tính được kết nối mạng trong
trường.
-
-
Thông tin hỗ trợ kỹ thuật:
Trong quá trình sử dụng, quý thầy cô và bạn đọc cần hỗ trợ kỹ
thuật xin vui lòng liên hệ:
Cô Trần Thị Ngọc Ý, Số ĐT 0919888975,
email: [email protected]n
Thư viện trân trọng thông báo đến Quý Thầy Cô và Các Bạn Sinh
viên biết để sử dụng và khai thác các cơ sở dữ liệu trực tuyến đạt hiệu
quả.
Trân trọng!
10
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
AN TOÀN CÔNG NGHIỆP & MÔI TRƯỜNG THỰC PHẨM
INDUSTRIAL SAFETY AND FOOD ENVIRONMENT
Môn học An toàn công nghiệp & môi trường thực phẩm đề cập tới
một số kiến thức về khoa học môi trường, ô nhiễm môi trường và quan
hệ giữa con người và môi trường. Các vấn đề về vệ sinh môi trường công
nghiệp và an toàn lao động trong công nghiệp.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
TP. HỒ CHÍ MINH
Ngành đào tạo: Kỹ thuật Nữ Công
Trình độ đào tạo: Đại học
KHOA CÔNG NGHỆ MAY & THỜI TRANG
Chương trình đào tạo: Kỹ thuật Nữ Công
Đề cương chi tiết môn học
1. Tên học phần: AN TOÀN CÔNG NGHIỆP & MÔI TRƯỜNG THỰC
PHẨM
Mã học phần: ISFE221153
2. Tên Tiếng Anh: INDUSTRIAL SAFETY AND FOOD
ENVIRONMENT
3. Số tín chỉ:
2 tín chỉ (2/0/4) (2 tín chỉ lý thuyết, 0 tín chỉ thực
hành/thí nghiệm)
Phân bố thời gian: 15 tuần (2 tiết lý thuyết + 4 tiết tự học/ tuần)
4. Các giảng viên phụ trách học phần
1/ GV phụ trách chính: ……………………….
2/ Danh sách giảng viên cùng GD: ……………………….
6. Điều kiện tham gia học tập học phần
Môn học trước:
Môn học tiên quyết:
Khác: ……
7. Mô tả tóm tắt học phần
11
Môn học An toàn công nghiệp & môi trường thực phẩm đề cập tới
một số kiến thức về khoa học môi trường, ô nhiễm môi trường và quan
hệ giữa con người và môi trường. Các vấn đề về vệ sinh môi trường công
nghiệp và an toàn lao động trong công nghiệp.
1. Mục tiêu học phần (Course Goals)
Mục tiêu
(Goals)
Mô tả
(Goal description)
Chuẩn đầu ra
CTĐT
(Học phần này trang bị cho sinh viên:)
Kiến thức chuyên môn trong lĩnh vực môi trường và an
toàn công nghiệp
Khả năng phân tích, giải thích và lập luận giải quyết các 2.1, 2.2
vấn đề về môi trường và an toàn kỹ thuật an toàn
Kỹ năng làm việc nhóm, giao tiếp và khả năng đọc hiểu 3.1,3.2, 3.3
các tài liệu chuyên môn
1.2
G1
G2
G3
G4
Khả năng hình thành ý tưởng, vận hành trong bối cảnh
doanh nghiệp và xã hội
4.1, 4.2
8. Chuẩn đầu ra của học phần
Chuẩn đầu
Mô tả
Chuẩn đầu
(Sau khi học xong môn học này, người học có thể:)
Trình bày được các khái niệm về khoa học môi trường,
các chức năng của môi trường, các thành phần môi
trường, các mối quan hệ giữa con người và môi trường
Có kiến thức về tài nguyên đất, nước, không khí. Trình
bày được các nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường
Trình bày được nội dung và nhiệm vụ của công tác bảo
hộ lao động, khái niệm về tác hại nghề nghiệp, bệnh nghề
nghiệp
ra HP
G1.1
ra CDIO
1.2
1.2
1.2
G1.2
G1.3
G1
Trình bày được các ảnh hưởng của điều kiện vi khí hậu,
bụi, tiếng ồn, rung động và chiếu sáng ảnh hưởng đến sức
khỏe người lao độn
1.2
G1.4
Áp dụng các biện pháp kỹ thuật để khắc phục những ảnh
hưởng của vi khí hậu, bụi, ồn, rung và chiếu sáng
Áp dụng các biện pháp kỹ thuật để chống cháy nổ trong
sản xuất
Có ý thức cao trong việc tuyên truyền bảo vệ tài nguyên
và môi trường, an toàn lao động
2.2.4
2.2.4
2.5.1
G2.1
G2.2
G2.3
G2
Có khả năng làm việc trong các nhóm
Kỹ năng thuyết trình
3.1.1
3.2.6
G3.1
G3.2
G3
G4
Thực hiện các biện pháp an toàn trong sử dụng thiết bị
máy móc, điện, phòng chống cháy nổ
Đề xuất các biện pháp kỹ thuật vệ sinh môi trường lao
động trong doanh nghiệp
4.3
4.3
G4.1
G4.2
12
9. Tài liệu học tập
- Sách, giáo trình chính: An toàn công nghiệp & Môi trường, Nguyễn
Thị Tịnh Ấu
- Sách (TLTK) tham khảo:
[1] An toàn & Môi trường, Lê Văn Hoành, 2005
[2] Lê Văn Khoa và cộng sự, Khoa học môi trường, NXB ĐHQG
TpHCM, 2004
11. Tỷ lệ Phần trăm các thành phần điểm và các hình thức đánh giá
sinh viên :
Hình
thức
KT
Công cụ Chuẩn Tỉ
Thời
điểm
Nội dung
KT
đầu ra
KT
lệ
(%)
30
Bài tập
Các biện pháp kỹ thuật để khắc phục
Tuần 5
Bài tập
Nhỏ
10
G2.1
BT#1 những ảnh hưởng của vi khí hậu,
bụi, ồn, rung và chiếu sáng
Các biện pháp kỹ thuật để chống
cháy nổ trong sản xuất
Xác định mối nguy và đánh giá rủi
ro pháp kỹ thuật
Tuần 6
Tuần 7
Bài tập
Nhỏ
Bài tập
Nhỏ
10
10
20
G2.2
G2.3
BT#2
BT#3
Tiểu luận - Báo cáo
Tuần 3-8 Tiểu luận
Nghiên cứu tài liệu và thuyết trình
về: An toàn đối với một số thiết bị
trong ngành công nghiệp may:
G3.1,
G3.2,
G4.1,
G4.2
- Báo cáo
Thi cuối kỳ
50
- Nội dung bao quát tất cả các chuẩn
đầu ra quan trọng của môn học.
- Thời gian làm bài 60 phút.
Thi trắc
nghiệm và
tự luận
G1.1-
G1.5
13. Kế hoạch thực hiện (Nội dung chi tiết) học phần theo tuần
Tuần thứ 1: Phần 1. Môi trường
Chương 1: Kiến thức đại cương về môi trường
(3/0/6)
Dự kiến các CĐR được thực
hiện sau khi kết thúc ND
13
G1.1-G1.2
Nội Dung GD trên lớp (3)
+ Môi trường là gì?
+ Chức năng của môi trường
+ Các thành phần cơ bản của môi trường
+ Moái töông quan giöõa daân soá, söû duïng taøi nguyeân,
phaùt trieån coâng ngheä vaø suy thoaùi, oâ nhieãm moâi
tröôøng
Tóm tắt các PPGD:
+ Thuyết trình
+ Trình chiếu Powerpoint
+ Thảo luận nhóm
G1.1-G1.2
Các nội dung tự học ở nhà (6)
+ Tìm hiểu thêm về lịch sử hình thành trái đất
+ Tìm hiểu thêm về mối tương quan giữa dân số, tài
nguyên và môi trường
-Liệt kê các tài liệu học tập cần thiết (yêu cầu phải
thống nhất với mục 11 nêu trên)
+ Internet
Dự kiến các CĐR được thực
hiện sau khi kết thúc ND
Tuần thứ 2-3: Phần 1. Môi trường
Chương 2: Ô nhiễm môi trường (6/0/12)
G1.1-G1.2
Nội Dung GD trên lớp (6)
+ Taøi nguyeân ñaát vaø oâ nhieãm moâi tröôøng ñaát
+ Taøi nguyeân nöôùcvaø oâ nhieãm moâi tröôøng nöôùc
+ OÂ nhieãm khoâng khí
Tóm tắt các PPGD:
+ Thuyết trình
+ Trình chiếu Powerpoint
+ Thảo luận nhóm
G1.1-G1.2
Các nội dung tự học ở nhà (12)
+ Tìm hiểu thêm về các tài nguyên trên thế giới và
Việt Nam
+ Tình hình khai thác và sử dụng các dạng tài nguyên.
-Liệt kê các tài liệu học tập cần thiết (yêu cầu phải
thống nhất với mục 11 nêu trên)
+ Khoa học môi trường, Lê Văn Khoa, 2004
Tuần thứ 4: Phần 1. Môi trường
Chương 3: Các phương pháp bảo vệ môi trường
(3/0/6)
Dự kiến các CĐR được thực
hiện sau khi kết thúc ND
G1.1-G1.2, G2.3
Nội Dung GD trên lớp (3)
+ Caùc bieän phaùp phoøng choáng oâ nhieãm ñaát
+ Caùc bieän phaùp phoøng choáng oâ nhieãm nöôùc
+ Caùc bieän phaùp phoøng choáng oâ nhieãm không khí
Tóm tắt các PPGD:
+ Thuyết trình
+ Trình chiếu Powerpoint
+ Thảo luận nhóm
14
G1.1-G1.2
Các nội dung tự học ở nhà (6)
+ Tìm hiểu thêm về các biện pháp kỹ thuật trong xử lý
ô nhiễm môi trường
-Liệt kê các tài liệu học tập cần thiết (yêu cầu phải
thống nhất với mục 11 nêu trên)
+ Con người và môi trường, Nguyễn Thị Ngọc Ẩn,
2000
Dự kiến các CĐR được thực
hiện sau khi kết thúc ND
Tuần thứ 5: Phần 2. An toàn công nghiệp
Chương 4: Những vấn đề chung về An toàn lao
động (3/0/6)
G1.3-G1.4
G3.1, G3.1
Nội Dung GD trên lớp (3)
+ I. Khaùi nieäm chung
II. Ñoái töôïng vaø nhieäm vuï cuûa an toaøn lao ñoäng
III. Noäi dung vaø nhöõng quan ñieåm trong coâng taùc
baûo hoä lao ñoäng
IV. Heä thoáng phaùp luaät vaø caùc qui ñònh veà baûo hoä
lao ñoäng
Tóm tắt các PPGD:
+ Thuyết trình
+ Trình chiếu Powerpoint
+ Thảo luận nhóm
G1.3-G1.4
Các nội dung tự học ở nhà (6)
+ Tìm hiểu thêm về các tính chất của bảo hộ lao động
và tình hình thực hiện an toàn lao động trên cả nước
-Liệt kê các tài liệu học tập cần thiết (yêu cầu phải
thống nhất với mục 11 nêu trên)
+ Internet
Dự kiến các CĐR được thực
hiện sau khi kết thúc ND
Tuần thứ 6-7: Phần 2. An toàn công nghiệp
Chương 5: Vệ sinh lao động trong sản xuất (6/0/12)
G1.3-G1.4
G3.1, G3.1
G4.1, G4.2
Nội Dung GD trên lớp (6)
+ Taùc haïi ngheà nghieäp
+ Beänh ngheà nghieäp
+ Aûnh höôûng cuûa ñieàu kieän vi khí haäu
+ Buïi trong saûn xuaát
+ Tieáng oàn vaø rung ñoäng trong saûn xuaát
+ Chieáu saùng trong saûn xuaát
Tóm tắt các PPGD:
+ Thuyết trình
+ Trình chiếu Powerpoint
+ Thảo luận nhóm
G1.3-G1.4
G3.1, G3.1
G4.1, G4.2
Các nội dung tự học ở nhà (12)
+ Tìm hiểu thêm về các biện pháp kỹ thuật trong
phòng chống điều kiền vi khí hậu khắt nghiệt, bụi ồn,
rung và chiếu sáng
-Liệt kê các tài liệu học tập cần thiết (yêu cầu phải
thống nhất với mục 11 nêu trên)
15
+ An toàn và môi trường, Lê Đăng Hoành
Dự kiến các CĐR được thực
hiện sau khi kết thúc ND
Tuần thứ 8-10: Phần 2. An toàn công nghiệp
Chương 6: Kỹ thuật an toàn lao động trong công
nghiệp (9/0/18)
G1.3-G1.4
G3.1, G3.1
G4.1, G4.2
Nội Dung GD trên lớp (9)
+ An toaøn trong söû duïng thieát bò maùy moùc
+ Kyõ thuaät an toaøn ñieän
+ Kyõ thuaät phoøng chaùy vaø chöõa chaùy
+ Phòng chống nhiễm độc trong sản xuất
Tóm tắt các PPGD:
+ Thuyết trình
+ Trình chiếu Powerpoint
+ Thảo luận nhóm
G1.3-G1.4
G3.1, G3.1
G4.1, G4.2
Các nội dung tự học ở nhà (18)
+ Tìm hiểu thêm về các biện pháp kỹ thuật phòng
chống cháy nổ, điện và an toàn khi sử dụng thiết bị,
máy móc
-Liệt kê các tài liệu học tập cần thiết (yêu cầu phải
thống nhất với mục 11 nêu trên)
+ An toàn và môi trường, Lê Đăng Hoành
14. Đạo đức khoa học:
Các bài tập, bài dịch từ inernet nếu bị phát hiện là sao chép của nhau sẽ
bị trừ 100% điểm quá trình, nếu mức độ nghiêm trọng sẽ bị cấm thi cuối
kỳ cả người sử dụng bài chép và người cho chép bài
Sinh viên không hoàn thành nhiệm vụ (mục 9) sẽ bị cấm thi và bị đề
nghị kỷ luật trước toàn trường
Sinh viên thi hộ thì cả hai người thi hộ và nhờ thi hộ sẽ bị đình chỉ học
tập hoặc bị đuổi học.
15. Ngày phê duyệt:
16. Cấp phê duyệt:
Trưởng khoa
Tổ trưởng BM
Người biên soạn
16
17. Tiến trình cập nhật ĐCCT
Lấn 1: Nội Dung Cập nhật ĐCCT
lần 1: ngày/tháng/năm
<người cập nhật ký
và ghi rõ họ tên)
Tổ trưởng Bộ môn:
Lấn 2: Nội Dung Cập nhật ĐCCT
<người cập nhật ký
và ghi rõ họ tên)
lần 2: ngày/tháng/năm
Tổ trưởng Bộ môn:
17
GIỚI THIỆU CÁC CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
1.
Ngành Công nghệ May (Mã ngành 7540205D, 7540205C)
Sinh viên tốt nghiệp có khả năng: Vận dụng được các nguyên lý
thiết kế vào quá trình phát triển các sản phẩm may; quản lý và thể hiện
tốt vai trò cán bộ kỹ thuật; xây dựng qui trình làm việc và hợp lý hóa sản
xuất may; thiết kế cải tiến điều kiện nhà xưởng và các trang thiết bị góp
phần nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm may.
Các kỹ sư có cơ hội làm việc tại: các doanh nghiệp may & thời
trang; các Công ty tư vấn, thiết kế, tiếp thị, văn phòng đại diện Công ty
may & thời trang; các Công ty dệt, da giày, túi xách, trang thiết bị và
dịch vụ ngành may; các trường chuyên may mặc và thời trang.
Để học ngành Công nghệ May được tốt nhất, các em học sinh cần:
Thật sự yêu thích nghề may; chăm chỉ, cần mẫn và tỉ mỉ; có khả năng
phân tích, tổng hợp và tư duy logic.
Được đào tạo tại khoa Công nghệ May và Thời trang và khoa Đào
tạo Chất lượng cao.
2.
Ngành Thiết kế Thời trang (Mã ngành 7210404D)
Sinh viên tốt nghiệp có khả năng: Thiết kế và thực hiện hoàn chỉnh
bộ sưu tập thời trang; vận dụng sáng tạo các nguyên lý thiết kế để phát
triển các bộ sưu tập thời trang; tổ chức quản lý và điều hành các cửa hàng
thời trang.
Sinh viên sau khi tốt nghiệp có cơ hội làm việc tại: Phòng thiết kế
các doanh nghiệp may & thời trang; phòng marketing các công ty tư vấn,
thiết kế và tiếp thị hàng may mặc & thời trang; phòng thiết kế các công ty
giày, nón; túi xách và phụ kiện thời trang; Tòa soạn báo & tạp chí, công
ty thiết kế, in ấn,…
Để học ngành Thiết kế Thời trang được tốt nhất, các em học sinh
cần: Thật sự đam mê với nghề thiết kế thời trang; có năng khiếu hội họa,
tạo hình; có óc sáng tạo và phát triển ý tưởng thời trang; có tính cầu thị,
ham học hỏi, sự kiên trì và nhẫn nại trong học tập.
Được đào tạo tại khoa Công nghệ May và Thời trang.
3.
Ngành Công nghệ vật liệu Dệt - May (Mã ngành 7540203)
Tại sao nên học ngành CN Vật liệu Dệt - May?
Năm 2018, xuất khẩu dệt may Việt Nam đạt top 3 thế giới (với hơn
36 tỷ USD đứng thứ 2 cả nước về đóng góp GDP), thu về hơn 1.500 tỷ
lợi nhuận. Bên cạnh đó, CPTPP (Hiệp định Đối tác Toàn diện và Tiến bộ
Xuyên Thái Bình Dương) và EVFTA (Hiệp định Tự do Thương Mại Việt
Nam - EU) chính thức được thông qua và có hiệu lực trong năm 2019 sẽ
18
giúp ngành dệt Việt Nam đẩy mạnh tăng trưởng cũng như thay đổi cơ cấu
thị trường xuất khẩu theo hướng cân bằng hơn, trong đó dòng thuế suất
sẽ được giảm về 0% khi các sản phẩm may đáp ứng được với những ràng
buộc về nguyên tắc xuất xứ (ưu đãi đặc biệt nếu nguyên phụ liệu may
được sản xuất tại chỗ). Nhằm tránh sự phụ thuộc vào nguồn nguyên phụ
liệu nhập từ Trung Quốc (48%) cũng như các nước khác, nhiều doanh
nghiệp FDI sẽ dồn dập thiết lập chuỗi sản xuất từ sợi - vải - may mặc tại
Việt Nam để tận dụng các lợi thế miễn giảm thuế từ các hiệp định thương
mại tự do. Mặt khác, các công ty may mặc Việt Nam hiện nay sẽ cần
phải tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu, không chỉ thực hiện gia
công lắp ráp mà còn phải chủ động trong khâu thiết kế cũng như tìm
kiếm các nguồn nguyên phụ liệu phù hợp giúp tăng lợi thế cạnh tranh. Do
vậy, nhu cầu về nguồn nhân lực trong lĩnh vực công nghệ vật liệu dệt
may sắp tới vô cùng lớn, thậm chí thiếu hụt trầm trọng bởi hiện nay rất ít
cơ sở đào tạo trình độ đại học về lĩnh vực này tại Việt Nam.
Sinh viên ngành CN Vật liệu Dệt - May học gì?
Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Vật liệu Dệt - May trang bị
cho sinh viên các kiến thức lý thuyết và thực hành từ cơ bản đến chuyên
sâu ở trình độ đại học. Bên cạnh đó, sinh viên tham gia chương trình này
có khả năng thích ứng cao với môi trường kinh tế xã hội trong thời kỳ hội
nhập, giải quyết tốt những vấn đề khoa học và kỹ thuật dệt may dựa trên
các kiến thức cơ bản vật liệu dệt (xơ dệt, sợi dệt, vải dệt, sản phẩm may
và phụ liệu may), công nghệ sản xuất vật liệu dệt (kéo sợi, dệt thoi, dệt
kim, không dệt, nhuộm, hoàn tất), tiến bộ trong sản xuất vật liệu dệt may
(công nghệ nano dệt, điều khiển tự động hóa và tin học ứng dụng trong
dệt - may, vật liệu dệt đa chức năng, vật liệu dệt thông minh…), quá trình
tổ chức và quản lý sản xuất hàng dệt may, thiết kế và gia công các loại
trang phục, kinh doanh hàng dệt may….
Tốt nghiệp sẽ làm việc ở đâu?
Kỹ sư tốt nghiệp ngành Công nghệ Vật liệu Dệt - May có thể làm
việc tại các nhà máy kéo sợi, nhà máy dệt vải, nhà máy nhuộm - hoàn tất,
công ty may mặc (quản lý chất lượng nguyên phụ liệu may), viện nghiên
cứu vật liệu dệt, tổ chức kiểm định chất lượng hàng dệt – may hoặc
phòng thí nghiệm vật liệu dệt, công ty kinh doanh nguyên phụ liệu may,
trường đại học và trường cao đẳng đào tạo ngành dệt may
Học tập nâng cao trình độ như thế nào?
Kỹ sư tốt nghiệp ngành Công nghệ Vật liệu Dệt - May có khả năng
học tập nâng cao trình độ (thạc sỹ và tiến sỹ) tại các trường đại học trong
và ngoài nước (du học).
19
4.
Ngành Kỹ thuật Nữ công (Mã ngành 7810502D)
Chương trình đào tạo được thiết kế bao gồm các môn học rèn luyện
kỹ năng thực hành Bếp, Làm bánh, Trang trí hoa, Làm đẹp. Ngoài ra,
sinh viên sẽ được trực tiếp tham gia trải nghiệm thực tế tại các doanh
nghiệp để rèn luyện tay nghề một cách tốt nhất.
Sinh viên tốt nghiệp có khả năng: Chế biến, sáng tạo các món ăn
Âu – Á; pha chế Cocktail; thiết kế và quản lý qui trình bếp công nghiệp;
thiết kế các sản phẩm trang trí hoa; thiết kế và may trang phục trẻ em, âu
phục nam – nữ; giảng dạy nghề Nữ công Gia chánh.
Sinh viên tốt nghiệp có thể đảm nhận các chức danh quản lý tại các
doanh nghiệp chế biến thực phẩm; chế biến xuất ăn công nghiệp; nhà
hàng; Trung tâm dinh dưỡng; các Trung tâm dạy nghề,…
Để học ngành Kinh tế Gia đình được tốt nhất, các em học sinh cần:
Yêu thích và đam mê Ẩm thực; kiên nhẫn, có khả năng ứng dụng và sáng
tạo,…
5.
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống (Mã ngành
7810202D)
Đào tạo kỹ sư ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có kiến
thức khoa học cơ bản, kiến thức cơ sở và chuyên ngành trong lĩnh vực
quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống; có khả năng phân tích, giải quyêt
vấn đề và đánh giá các giải pháp; có năng lực xây dựng và quản trị các hệ
thống nhà hàng và các dạng bếp, có kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm,
có thái độ nghề nghiệp phù hợp đáp ứng được các yêu cầu phát triển của
ngành và xã hội.
Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể làm quản lý nhà hàng, quản lý
dịch vụ ẩm thực cho các nhà hàng - khách sạn; Chuyên viên tổ chức sự
kiện ẩm thực trong các nhà hàng - khách sạn; Chuyên viên tư vấn, tổ
chức và điều hành tại các chuỗi nhà hàng, trung tâm hội nghị.
20
Tải về để xem bản đầy đủ
21 trang
11/01/2024
17960
Free
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Đề cương chi tiết môn An toàn công nghiệp & môi trường thực phẩm", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- de_cuong_chi_tiet_mon_an_toan_cong_nghiep_moi_truong_thuc_ph.pdf
