Bài giảng Quản lý sản xuất - Chương 1: Giới thiệu về quản lý sản xuất
9/4/2013
GIꢀI THIꢁU
Vꢂ QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT
CÁC CHꢅC NꢆNG CHÍNH
TRONG Tꢇ CHꢅC KINH DOANH
Tꢈo ra sꢉn
phꢊm/ dꢋch
vꢌ
Sꢅn xuꢆt
/dꢄch vꢇ
ꢏưa ra nhu
cꢍu cho sꢅn
xuꢆt
Cung cꢆp
tiꢋn
Doanh
nghiꢈp
Tiꢃp thꢄ
Tài chính
SX ꢀóng vai trò chính trong hoꢁt ꢀꢂng kinh doanh
SX sꢉ dꢇng nhân lꢊc nhiꢋu nhꢆt và
nguꢌn ꢀꢍu tư tài sꢅn lꢎn nhꢆt
2
TꢍM QUAN TRꢎNG CꢏA QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT
Quꢅn lý sꢅn xuꢆt ꢀưꢖc xem như hꢁt nhân kꢗ thuꢘt
ꢀꢅꢐꢃꢍꢥꢘꢦꢇꢚꢃꢑꢧꢇ
ꢀꢁꢂꢃꢄꢅꢆꢇꢅ
ꢈꢉꢇꢃꢊꢋꢌꢍ
ꢎꢏꢐꢄꢅꢃꢑꢒ
ꢀꢂꢓꢔꢃꢍꢅꢐ
ꢡꢅꢢꢄꢅꢃꢅꢁꢇꢚ
3
1
9/4/2013
TꢍM QUAN TRꢎNG CꢏA QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT
Tꢆt cꢅ các chꢙc nꢚng khác ꢀꢛ hꢜ trꢖ cho chꢙc nꢚng
ꢀiꢋu hành tác nghiꢈp-SX:
Tiếp thị: nhꢘn các dꢊ báo vꢋ nhu cꢍu khách hàng cꢝng
như thông tin phꢅn hꢌi tꢞ khách hàng.
Tài chính: các vꢆn ꢀꢋ liên quan ꢀꢃn ꢀꢍu tư tài chính,
kinh phí, và nhꢟng yêu cꢍu cꢠa cꢡ ꢀông
Nhân sự: vꢎi Nhân sꢊ – các vꢆn ꢀꢋ liên quan ꢀꢃn ꢀào
tꢁo, bꢌi dưꢢng, thuê mưꢎn cꢝng như sa thꢅi công nhân
Cung tiêu: ꢀꢛ ꢀꢣt các yêu cꢍu mua sꢤm vꢘt tư và NVL
cho SX.
4
5
6
SꢃN XUꢄT?
SꢃN XUꢄT – QUÁ TRÌNH CHUYꢐN HÓA
Giá trꢋ gia tꢒng
Phꢉn hꢑi
ꢇꢂꢈ ꢉꢆꢊꢋꢌ ꢍꢎ ꢏꢐ ꢃꢄ
ꢀꢁꢂ ꢆa
ꢀꢁꢂ ꢃꢄꢅ
ꢑꢌꢂyꢒꢋ ꢌꢓa
Phꢉn hꢑi
Phꢉn hꢑi
Con ngưꢥi
Vꢦn
Vꢘt liꢈu
Thiꢃt bꢄ
Hàng hóa
Dꢄch vꢇ
Quꢅn lý…
2
9/4/2013
ꢀQuꢅn lý sꢅn xuꢆt: tham gia vào hꢈ thꢦng sꢅn xuꢆt,
quꢅn lý hꢈ thꢦng và các yꢃu tꢦ ꢀꢍu vào, phꢦi hꢖp các
yꢃu tꢦ ꢀó nhꢧm tꢁo ra các sꢅn phꢨm ꢀꢍu ra.
ꢀMꢇc tiêu: tꢚng hiꢈu quꢅ cꢠa quá trình tꢁo giá trꢄ gia
tꢚng
QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT LÀ GÌ?
Bài toán ꢀꢣt ra cho sꢅn
xuꢆt: Hiꢓu quꢉ cꢔa quá
trình tꢈo ra giá trꢋ gia
tꢒng
7
LꢛCH Sꢜ PHÁT TRIꢐN CꢏA QUꢃN TRꢛ VꢝN HÀNH
C
O
S
T
Nhꢕng khái niꢓm
ꢖꢗu tiên (1776 –
1880)
Kꢘ nguyên khoa
hꢙc quꢉn lý (1880
– 1910)
Kꢘ nguyên sꢉn
xuꢚt hàng loꢈt
(1910 – 1980)
Chuyên môn hóa
lao ꢀꢂng (Smith,
Babbage)
Sꢪ ꢀꢌ Gantt
(Gantt)
Dây chuyꢋn lꢤp ráp
(Ford,Sorensen)
Nghiên cꢙu thꢥi
gian & cꢉ ꢀꢂng
(Gilbreth)
Thꢦng lê lꢆy mꢩu
(Shewhart)
F
Lꢤp lꢩn (Whitney)
O
C
U
S
Lưꢖng ꢀꢣt hàng kinh
tꢃ EOQ (Harris)
Phân tích quy
trình (Taylor)
PERT/CPM (DuPont)
Lý thuyꢃt xꢃp
hàng (Erlang)
MRP
8
LꢛCH Sꢜ PHÁT TRIꢐN CꢏA QUꢃN TRꢛ VꢝN HÀNH
Kꢘ nguyên sꢉn xuꢚt tinh gꢙn
Kꢘ nguyên sꢉn xuꢚt ꢖꢑng
loꢈt theo yêu cꢗu khách hàng
(1995 – 2010)
(1980 – 1995)
Just In Time
Hꢂi nhꢘp toàn cꢍu
CAD
Internet
Trao ꢀꢡi dꢟ liꢈu ꢀiꢈn tꢉ
ERP
TQM
Tꢡ chꢙc hꢭc tꢘp
ISO
Giꢅi thưꢫng chꢆt lưꢖng
Baldrige
Lꢘp lꢄch trình hꢟu hꢁn
QL chuꢜi cung ꢙng
Sꢅn xuꢆt nhanh
Thưꢪng mꢁi ꢀiꢈn tꢉ
SX theo ꢀꢪn ꢀꢣt hàng
ꢬy quyꢋn
Kanbans
QUALITY FOCUS
CUSTOMIZATION FOCUS
9
3
9/4/2013
XU HƯꢀNG MꢀI TRONG QUꢃN LÝ VꢝN HÀNH
ꢁHưꢎng ꢀꢃn toàn cꢍu (Global Focus)
ꢁJIT
ꢁQuan hꢈ cꢂng sꢊ trong chuꢜi cung ꢙng
(Supply-chain partnering)
ꢁPhát triꢛn sꢅn phꢨm mꢎi nhanh
(Rapid product development)
ꢁMass customization
ꢁTrao quyꢋn cho nhân viên
ꢁSꢅn xuꢆt thân thiꢈn vꢎi môi trưꢥng
ꢁꢏꢁo ꢀꢙc trong kinh doanh
10
ꢂ90% phim hoꢁt hình cꢠa Disney, Marvel, Warner
Brothers ꢀưꢖc vꢮ tꢁi Manila- Philippines (Tom &
Jerry, Aladdin, Donald) – Philippnes: $130,000/ep;
Korea: $160,000/ep, US: $500,000/ep
ꢂSony – linh kiꢈn & lꢤp ráp tꢁi Thái, Malaysia, TQ
…
ꢂBoeing 787 – Dreamliner có các bꢂ phꢘn cꢆu
thành ꢀưꢖc sꢅn xuꢆt tꢞ khꢤp nꢪi trên thꢃ giꢎi
(Pháp, ꢏꢙc, Anh, Ý, Nhꢘt, TQ…)
11
Latecoere
Labinel
France
France
France
France
France
Passenger door
Wiring
Dassault
Design & PLM software
Electric Brake
Messier-Bugatti
Thales
Electrical power conversion system &
integrated standby flight display
Messier-Dowty
Diehl
France
Landing Gear Structure
Germany Interior lighting
FR-HiTemp
UK
Fuel pumps & valve
Rolls Royce
UK
Engines
Smith Aerospace
BAE SYSTEM
Alenia Aeronautica
Toray Industry
Fuji Heavy Industry
UK
Central computer system
Electronic
UK
Italy
Japan
Japan
Upper Center fuselage & horizontal stabilizer
Carbon fiber for wings & tail units
Center wing box
Kawasaki Heavy Industry Japan
Forward fuselage, fixed sections of wing,
landing wheel well
Teijin Seiki
Japan
Hydraulic actuators
Wing box
Rudder
Mitsubishi Heavy Industry Japan
Chengdu Aircraft Group
Hafei Aviation
China
China
12
Parts
4
9/4/2013
CÁC CHIꢞN LƯꢟC TRONG QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT
ꢀDꢩn ꢀꢍu vꢋ chi phí
ꢠꢈt ꢖꢡꢢc
lꢢi thꢣ
ꢀKhác biꢈt hóa
cꢈnh tranh
ꢀꢏáp ꢙng nhanh
13
CÁC CHIꢞN LƯꢟC TRONG QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT
ꢀDꢩn ꢀꢍu vꢋ chi phí
ꢀKhác biꢈt hóa
ꢀChi phí hoꢁt ꢀꢂng thꢆp
nhꢆt -> giá thành sꢅn
phꢨm thꢆp
ꢀDꢩn ꢀꢍu vꢋ CP thꢆp
giúp ꢀꢁt giá trꢄ tꢦi ꢀa ꢀưꢖc
xác ꢀꢄnh bꢫi khách hàng.
ꢀCP thꢆp KHÔNG hàm ý
là giá trꢄ thꢆp hay chꢆt
lưꢖng thꢆp
ꢀꢏáp ꢙng nhanh
14
CÁC CHIꢞN LƯꢟC TRONG QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT
ꢀHãng hàng không Southwest Airlines là 1 hãng
hàng không giá rꢯ cꢠa Mꢗ rꢆt thành công trong khi
các hãng khác lꢜ hàng tꢰ ꢀô la:
ꢀKhai thác chuyꢃn bay ngꢤn, giá rꢯ.
ꢀSꢉ dꢇng sân bay và ꢀiꢛm ꢀꢃn thꢙ cꢆp.
ꢀKhông ꢀꢣt chꢜ ngꢌi trưꢎc.
ꢀPhi hành ꢀoàn ít ngưꢥi nhưng bay nhiꢋu giꢥ
hꢪn.
ꢀKhông phꢇc vꢇ suꢆt ꢚn hoꢣc chꢰ ꢚn nhꢱ.
ꢀBán vé online
ꢀChꢰ sꢉ dꢇng 1 loꢁi Boeing 737
15
5
9/4/2013
CÁC CHIꢞN LƯꢟC TRONG QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT
ꢀCung cꢆp sꢤ ꢖꢥc ꢖáo.
ꢀXác ꢀꢄnh mꢭi yꢃu tꢦ vꢋ
SP, dꢄch vꢇ ꢅnh hưꢫng ꢀꢃn
giá trꢄ tiꢋm nꢚng cꢠa khách
hàng:
ꢀDꢩn ꢀꢍu vꢋ chi phí
ꢀKhác biꢈt hóa
ꢂSꢊ tiꢈn lꢖi.
ꢀꢏáp ꢙng nhanh
ꢂDꢄch vꢇ khách hàng.
ꢂDꢄch vꢇ hꢘu mãi.
16
CÁC CHIꢞN LƯꢟC TRONG QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT
ꢀHard Rock Café thu hút khách hàng bꢧng nhꢁc
Rock cꢡ ꢀiꢛn, các video nhꢁc Rock chiꢃu trên màn
hình rꢂng, nhꢟng vꢘt kꢲ niꢈm cùng vꢎi ꢀꢂi ngꢝ
nhân viên kꢛ chuyꢈn, có nhân viên giꢅi thích vꢋ
các vꢘt trưng bày, và luôn có mꢂt cꢉa hàng bán
quà lưu niꢈm ꢀꢛ khách hàng có thꢛ mang vꢋ 1
phꢍn hꢟu hình cꢠa “sꢊ trꢅi nghiꢈm”
Hard Rock Café tꢁo sꢤ khác biꢓt cho sꢅn phꢨm
cꢠa mình: HRC bán cho khách hàng “trꢅi nghiꢈm
ꢚn tꢦi” thay vì chꢰ là mꢂt bꢟa ꢚn ꢀꢪn thuꢍn
17
CÁC CHIꢞN LƯꢟC TRONG QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT
ꢀCác sꢅn phꢨm ꢀiꢈn tꢉ cꢠa Sony hay các sꢅn
phꢨm ꢀiꢈn tꢉ “Made in Japan” tꢁo sꢊ khác biꢈt
thông qua …?
CHꢄT
LƯꢟNG
18
6
9/4/2013
CÁC CHIꢞN LƯꢟC TRONG QUꢃN LÝ SꢃN XUꢄT
ꢀLinh hoꢁt: ꢀáp ꢙng sꢊ thay
ꢀDꢩn ꢀꢍu vꢋ chi phí
ꢀꢡi trên thꢄ trưꢥng (kiꢛu dáng,
khꢦi lưꢖng hàng hóa)
ꢀꢏáp ꢙng nhanh và ꢀáng tin
ꢀKhác biꢈt hóa
cꢘy:
ꢂPhát triꢛn và giao nhꢘn
hàng hóa ꢀúng lúc.
ꢀꢏáp ꢙng nhanh
ꢂKꢃ hoꢁch ꢀáng tin cꢘy.
ꢀSꢊ nhanh nhꢁy: tꢦc ꢀꢂ trong
thiꢃt kꢃ, sꢅn xuꢆt, giao nhꢘn
19
ꢀDꢄch vꢇ giao hàng tꢘn nhà cꢠa KFC – cam kꢃt
giao thꢙc ꢚn trong vòng 30 phút.
ꢀDell – thiꢃt kꢃ, sꢅn xuꢆt máy tính cá nhân theo ý
cꢠa khách hàng trong vòng 18 giꢥ
ꢀNgành cꢪ khí ꢏꢙc có chi phí lao ꢀꢂng cao nhꢆt
thꢃ giꢎi vꢩn duy trì ꢀưꢖc nꢚng lꢊc cꢁnh tranh
thông qua sꢊ ꢀáp ꢙng ꢀáng tin cꢘy
20
CÁC LꢦNH VꢧC RA QUYꢞT ꢠꢛNH TÁC Vꢨ
ꢁ Thiꢃt kꢃ hàng hóa và dꢄch vꢇ
ꢁ Chꢆt lưꢖng
ꢁ Hoꢁch ꢀꢄnh quá trình sꢅn xuꢆt
ꢁ Chꢭn lꢊa vꢄ trí
ꢁ Bꢦ trí mꢣt bꢧng
ꢁ Thiꢃt kꢃ công viꢈc
ꢁ Quꢅn lý chuꢜi cung ꢙng (make or buy decision)
ꢁ Tꢌn kho
ꢁ Hoꢁch ꢀꢄnh & lꢘp tiꢃn ꢀꢂ sꢅn xuꢆt
ꢁ Bꢅo trì
21
7
9/4/2013
Brand Name Drugs, Inc
Generic Drug Corp.
Thiꢣt kꢣ SP
Chꢚt lꢡꢢng
Quá trình
ꢏꢍu tư mꢁnh vào R&D, phát Ít ꢀꢍu tư cho R&D, chꢰ tꢘp
triꢛn nhiꢋu loꢁi thuꢦc mꢎi
trung vào các loꢁi thuꢦc phꢡ
thông
Chꢆt lưꢪng hàng ꢀꢍu, tiêu ꢏáp ꢙng tiêu chuꢨn chꢆt
chuꢨn vưꢖt khꢳi giꢎi giꢁn lưꢖng vꢞa ꢀúng mꢙc quy
thông thưꢥng
ꢀꢄnh ꢙng vꢥi tꢞng quꢦc gia.
Xây dꢊng quy trình sx kiꢛu Sꢅn xuꢆt hàng loꢁt, áp dꢇng
mô-ꢀun, thiꢃt bꢄ chuyên dꢇng, mô hình job-shop, tꢦi ưu hóa
thꢊc hiꢈn mꢫ rꢂng ꢀón ꢀꢍu thiꢃt bꢄ
nhu cꢍu
Vꢋ trí
Nhà máy ꢀꢣt ngay tꢁi nꢪi Chuyꢛn nhà máy vꢋ nꢪi có
sáng lꢘp công ty
ưu ꢀãi vꢋ thuꢃ, giá nhân
công rꢯ
Hoꢈch ꢖꢋnh
Tꢘp trung vào viꢈc lên kꢃ Lꢘp kꢃ hoꢁch sx phꢙc tꢁp,
hoꢁch sx
cho nhiꢋu sꢅn phꢨm, thꢥi
gian ngꢤn.
22
Brand Name Drugs, Inc
Generic Drug Corp.
Bꢩ trí mꢪt bꢫng Bꢦ trí mꢣt bꢧng theo sꢅn Bꢦ trí mꢣt bꢧng theo quy
phꢨm trình
Tuyꢛn dꢇng các nhân viên Tuyꢛn ngưꢥi có nhiꢋu kinh
Chính sách
nhân sꢤ
giꢳi nhꢆt
nghiꢈm cho các vꢄ trí quꢅn lý
cꢆp cao, các vꢄ trí thꢆp ꢀưꢖc
trꢅ lưꢪng dưꢎi mꢙc trung
bình
Chuꢬi cung
ꢭng
Xây dꢊng quan hꢈ lâu dài Tìm kiꢃm các nhà cung cꢆp
vꢎi các nhà cung cꢆp có mꢙc giá cꢁnh tranh nhꢆt.
Tꢑn kho
Duy trì mꢙc tꢌn kho cao Tꢌn kho BTP, thành phꢨm
nhꢧm ꢀꢅm bꢅo luôn ꢀáp ꢀưꢖc duy trì tꢌn kho ꢫ mꢙc
ꢙng ꢀưꢖc nhu cꢍu thꢄ thꢆp.
trưꢥng
Bꢉo trì
Nhân viên ꢀưꢖc huꢆn luyꢈn Nhân viên ꢀưꢖc huꢆn luyꢈn
tꢦt, phꢇ tùng luôn ꢀưꢖc trꢟ tꢦt cho viꢈc thay ꢀꢡi nhu cꢍu
ꢀꢍy ꢀꢠ
sꢅn xuꢆt.
23
Tꢮ HOꢯCH ꢠꢛNH ꢠꢞN KIꢐM SOÁT
HOꢯCH ꢠꢛNH
- Hoạch định dài hạn (> 12 tháng)
- Hoạch định trung hạn (tꢞ 1 tháng ꢀꢃn 12 tháng)
- Hoạch định ngắn hạn cho viꢈc thꢊc thi hiꢈn tꢁi.
•
Hoạch định dài hạn (hay hoạch định chiến lược): các
vꢆn ꢀꢋ rꢂng như dây chuyꢋn SX, ꢀưa vào sꢉ dꢇng
hay loꢁi ꢀi các phưꢪng tiꢈn SX, thay thꢃ thiꢃt bꢄ.
•
•
Hoạch định trung hạn: liên quan ꢀꢃn viꢈc cung ꢙng
nguyên vꢘt liꢈu hay viꢈc sꢉ dꢇng nhân lꢊc.
Hoạch định ngắn hạn: giꢅi quyꢃt nhꢟng viꢈc cꢇ thꢛ
trong ꢀiꢋu ꢀꢂ tác nghiꢈp.
24
8
9/4/2013
Tꢮ HOꢯCH ꢠꢛNH ꢠꢞN KIꢐM SOÁT
KIꢐM SOÁT
•
Nhà quꢅn lý cꢍn ꢀꢌng thꢥi có hai trách nhiꢈm: hoꢁch
ꢀꢄnh và kiꢛm tra.
•
Kiꢛm soát là các phưꢪng thꢙc mà nhꢥ ꢀó ngưꢥi
quꢅn lý ꢀo lưꢥng mꢙc ꢀꢂ hiꢈu quꢅ cꢠa kꢃ hoꢁch
ꢀưꢖc vꢘn hành.
•
Kiꢛm soát sꢅn lưꢖng và chꢆt lưꢖng ꢀꢍu ra: Nhꢟng
hꢈ thꢦng thông tin quꢅn lý sau ꢀây là cꢍn thiꢃt: Lꢖi
nhuꢘn, Doanh sꢦ, Chi phí, Sꢅn lưꢖng, Sꢦ khách
hàng ꢀưꢖc phꢇc vꢇ, Chꢆt lưꢖng sꢅn phꢨm, và Sꢦ
khách hàng quay lꢁi lꢍn sau.
25
THANKS FOR YOUR
ATTENTION!
9
9 trang
20440
Free
Bạn đang xem tài liệu "Bài giảng Quản lý sản xuất - Chương 1: Giới thiệu về quản lý sản xuất", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- bai_giang_quan_ly_san_xuat_chuong_1_gioi_thieu_ve_quan_ly_sa.pdf
