Đề cương môn học Quản lý sản xuất cho kỹ sư (Production and operations management)
Đại Học Quốc Gia TP.HCM
Trƣờng Đại Học Bách Khoa
Khoa Quản lý Công nghiệp
Vietnam National University – HCMC
Ho Chi Minh City University of Technology
Faculty of School of Industrial Management
u
Đề cương môn học
QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KỸ SƯ
(PRODUCTION AND OPERATIONS MANAGEMENT)
Số tín chỉ
Số tiết
3 (3.0.6)
Tổng: 45
MSMH IM3003
TN:
LT: 45
TH:
BTL/TL:
Môn ĐA, TT, LV
Tỉ lệ đánh giá
BT: 10%
TN:
KT: 30%
BTL/TL:
Thi: 60%
Hình thức đánh giá
- Bài tập (cá nhân): Làm bài tập tại lớp
- Kiểm tra (giữa kỳ): Trắc nghiệm và tự luận, 65 phút
- Thi (cuối kỳ): Trắc nghiệm và tự luận, 90 phút
Môn tiên quyết
Môn học trước
Môn song hành
CTĐT ngành
Sinh viên các ngành kỹ thuật
Trình độ đào tạo
Đại học
Cấp độ môn học
3
Ghi chú khác
1. Mục tiêu của môn học
Môn học nhằm cung cấp cho sinh viên các ngành kỹ thuật những kiến thức cơ bản về quản lý sản
xuất và điều hành trong xí nghiệp sản xuất công nghiệp. Môn học giúp cho người học có thể hoạch
định, tổ chức và kiểm soát sản xuất trong các phân xưởng. Các kỹ sư cần hiểu biết thêm các công việc
liên quan đến tổ chức, triển khai thực hiện các đơn hàng để đáp ứng nhu cầu như: thiết kế sản phẩm,
bố trí mặt bằng, hoạch định tổng hợp, hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, điều độ sản xuất, quản lý
tồn kho… Các kỹ sư có thể điều hành sản xuất, với kiến thức chuyên môn của ngành học, kỹ sư có
thể phát huy hiệu quả vận hành được cung cấp từ môn học này.
Aims:
To provide fundamental knowledge about production and operations management in industrial
companies. This course helps engineering students planning, organizing and controlling in
production. Engineers will study how to carry out the orders to meet demand such as: product
design, layout, aggregate planning, material requirements planning MRP, scheduling, inventory
management … Based on engineering knowledge, Engineers can operate and control workshops
effectively via contents of this course.
2. Nội dung tóm tắt môn học
Quản lý sản xuất sẽ trang bị cho sinh viên ngành kỹ thuật kiến thức cơ bản trong vận hành hệ thống
sản xuất thực tế. Nội dung chủ yếu của môn học bao gồm: thiết kế sản phẩm, dự báo nhu cầu, lựa
chọn quy trình sản xuất, hoạch định tổng hợp, hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, và điều độ sản
1/8
xuất,…
Course outline:
To provide fundamental knowledge for engineers in operations with specific production systems,
Production and Operations Management course includes some chapters as follows: product design,
forcasting techniques for demand, process selection, aggregate planning, material requirements
planning, scheduling and sequencing,…
3. Tài liệu học tập
[1] Bàigiảnggiớithiệutạilớp(tàiliệuchính).
[2] TS. ĐặngThị Minh Trang,Quảnlýsảnxuấtvàtácnghiệp,1996.
[3] Jay Heizer& Barry Render, Operations Management, Tenth edition, Pearson Education
Limited, 2011.
[4] Thomas EVollmann et al, Richard D.,Manufacturing Planning and Control Systems, Irwin
Inc., Third edition, 1992.
[5] Roberta S. Russell, Bernard W. Taylor III, Operations Management,Third edition, Prentice
Hall, Inc. 2000.
[6] Ngoàirahọcviêncóthểxemthêmmộtsốsáchchuyênđề
“QuảnLýSảnXuấtvàVậnHành”/“Production and Operations Management”.
4. Hiểu biết,kỹ năng, thái độcần đạt đƣợc sau khi học môn học
STT
Chuẩn đầu ra môn học
Hiểu về khái niệm quản lý sản xuất và vai trò của nó
L.O.1.1 – Hiểu về khái niệm quản lý sản xuất
L.O.1.2 – Hiểu về vai trò của quản lý sản xuất
L.O.1.3 – Hiểu về các chiến lược trong quản lý sản xuất
CDIO
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.1
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
L.O.2
L.O.3
L.O.4
Nắm được lý thuyết nền tảng về thiết kế sản phẩm
L.O.2.1 – Hiểu về vai trò của thiết kế
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.2.2 – Phát triển ý tưởng trong thiết kế
L.O.2.3 – Hiểu về các công cụ sáng tạo ý tưởng
L.O.2.4 – Phân tích khả thi trong thiết kế
L.O.2.5 – Hiểu về đơn giản hóa và tiêu chuẩn hóa
Nắm được lý thuyết nền tảng về dự báo
L.O.3.1 – Hiểu về vai trò dự báo
L.O.3.2 – Hiểu về các bước dự báo
L.O.3.3 – Hiểu về các mô hình dự báo
L.O.3.5–Ứngdụngmôhìnhdựbáođịnhlượng
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
Hiểu về các quy trình sản xuất và chọn lựa các quy trình
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.4.1 – Hiểu về cách phân loại quy trình
L.O.4.2 – Áp dụng các phương pháp lựa chọn
L.O.4.3 – Hoạch định nhu cầu
1.1.2
1.2.1
1.2.5
L.O.4.4 – Xác định năng lực sản xuất
1.3.1
1.3.3
L.O.5
Hiểu và vận dụng những nguyên tắc trong hoạch định tổng hợp
1.1, 1.2, 1.3
2/8
L.O.5.1 – Hiểu về quá trình hoạch định
L.O.5.2 – Áp dụng các phương pháp hoạch định tổng hợp
L.O.5.3 – Đánh giá và lựa chọn các chính hoạch định tổng hợp
1.1.1
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
L.O.6
L.O.7
L.O.8
Hiểu về việc bố trí mặt bằng
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.6.1 – Hiểu về khái niệm bố trí mặt bằng
L.O.6.2 – Có thể xác định địa điểm sản xuất
L.O.6.3 – Hiểu về các dạng bố trí mặt bằng chuẩn
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
Hiểu về các hệ thống tồn kho
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.7.1 – Phân loại và chức năng
L.O.7.2 – Tính được các chi phí tồn kho
L.O.7.3 – Áp dụng các mô hình tồn kho
L.O.7.4 – Tính được dự trữ an toàn trong tồn kho
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
Nắm được lý thuyết nền tảng trong việc lập kế hoạch sản xuất, kế
hoạch nguyên vật liệu
1.1, 1.2, 1.3
L.O.8.1 – Hiểu về nhu cầu độc lập và phụ thuộc
L.O.8.2 – Hình thành bảng danh sách vật tư
L.O.8.3 – Hình thành bảng điều độ sản xuất chính
L.O.8.4 – Có khả năng sử dụng các mô hình tồn kho trong hoạch
định nhu cầu nguyên vật liệu
1.1.1
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
1.3.15
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.9
Có khả năng điều độ tập đơn hàng
L.O.9.1 – Hiểu về khái niệm điều độ
L.O.9.2 – Có khả năng điều độ trong xưởng
L.O.9.3 – Có khả năng vận dụng các nguyên tắc điều độ
L.O.9.4 – Có khả năng sắp xếp công việc trên máy
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
No.
Learning Outcomes
CDIO
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.1
Understanding concept and role of production management
L.O.1.1 – Uderstanding concept of production management
L.O.1.2 – Understanding role of production management
L.O.1.3 – Understanding main strategies in production management
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
L.O.2
Understanding concepts of product design
L.O.2.1 – Understanding role of design in production
L.O.2.2 – Developing ideas in design
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
1.1.2
3/8
L.O.2.3 – Applying tools in generating ideas
L.O.2.4 – Being able to make a feasible analysis in design
1.2.1
1.2.5
1.3.1
L.O.2.5
–
Understanding concepts of Simplification
&
Standardization
L.O.3
L.O.4
Understanding concepts of forecast
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.3.1 – Understanding role of forcast
L.O.3.2 – Understanding forecast phases
L.O.3.3 – Understanding models of forecast
L.O.3.5–Applying quantitative models in forecast
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
Understanding proccesses of manufacturing
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.4.1 – Categorizing production proccesses
L.O.4.2 – Applying methods of selecting production proccesses
L.O.4.3 – Being able to make a Demand planning
L.O.4.4 – Being able to make Capacity decisions
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
L.O.5
L.O.6
L.O.7
L.O.8
Applying priciples in aggregate planning
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.5.1 – Understanding aggregate planning
L.O.5.2 – Applying quantitative methods in aggregate planning
L.O.5.3 – Assessing & Selecting strategies in aggregate planning
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
Understanding outlines in production
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.6.1 – Understanding concept of outlines
L.O.6.2 – Being able to identify place for production
L.O.6.3 – Understanding kinds of outlines
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
Understanding models of inventory
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.7.1 – Being able to Categorize inventories
L.O.7.2 – Being able to Count costs of inventory
L.O.7.3 – Applying models of inventory
L.O.7.4 – Estimating safety stocks
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
Understanding how to make a production master plan and apply it
1.1, 1.2, 1.3
1.1.1
L.O.8.1 – Understanding dependent demand
L.O.8.2 – Being able to build bills of material
L.O.8.3 – Being able to make a production master plan
L.O.8.4 – Being able to utilize models of inventory in MRP
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
1.3.15
1.1, 1.2, 1.3
L.O.9
Being able to schedule in short-term
4/8
L.O.9.1 – Understanding short-term schedules
1.1.1
1.1.2
1.2.1
1.2.5
1.3.1
1.3.3
L.O.9.2 – Being able to schedule in short term for factories
L.O.9.3 – Being able to apply scheduling principles
L.O.9.4 – Being able to arrange tasks on machines
5. Hƣớng dẫn cách học - chi tiết cách đánh giá môn học
Để học tốt môn học, ngoài tài liệu chính, sinh viên cần tham khảo thêm những tài liệu tiếng anh
được giới thiệu, tài liệu trên internet, tham gia nghe giảng trên lớp để nắm kiến thức lý thuyết. Vận
dụng nó trong các đợt thực tập kỹ sư tại các xí nghiệp công nghiệp. Môn học có đánh giá trên lớp
(10%) và 2 kỳ thi giữa kỳ (30%) và cuối kỳ (60%) với hai hình thức trắc nghiệm và viết.
Learning Strategies & Assessment Scheme:
-
-
-
-
-
Attend and discuss the lessons in class, reading reference books
Apply and compare this concept to real cases in practice period.
Class attendance & exercise (10%)
Mid-semester exam (30%)
Final exam (70%)
6. Dự kiến danh sách Cán bộ tham gia giảng dạy
Th.S.Đường Võ Hùng
Th.S. Lê Phước Luông
ThS. Hùynh Thị Phương Lan
7. Nội dung chi tiết
Chuẩn đầu ra
Hoạt động
dạy và học
Hoạt động
đánh giá
Chƣơng
Nội dung
chi tiết
0
GV:
- Tự giới thiệu
Giới thiệu về môn học
- Thông tin GV
- Các vấn đề liên quan đến
môn học
- Cách thức dạy và học
- Trình bày đề cương môn
học và yêu cầu về bài tập
lớn
- Thống nhấtcách làm việc
- Tải bài giảng, bài tậpvà tài
liệu tham khảo lên BkeL
- Xuất danh sách lớp từ
BKeL
SV:
- Đặt câu hỏi về môn học
(nội dung và cách đánh giá)
1
L.O.1.1 – Hiểu về khái niệm GV:
Bài tập thảo luận
Chƣơng 1: Giới thiệu về
quản lý sản xuất
quản lý sản xuất
L.O.1.2 – Hiểu về vai trò
của quản lý sản xuất
- Giảng chương 1 bằng slide nhóm 1
- Cho SV thảo luận nhóm về
các chiến lược sản xuất
- Yêu cầu SV đặt câu hỏi
- Trả lời câu hỏi
Lý thuyết
- Khái niệm về Quản lý sản
xuất
L.O.1.3 – Hiểu về các chiến
lược trong quản lý sản xuất
- Các chức năng trong tổ
chức kinh doanh
Về nhà:
- Chấm bài thảo luận nhóm
5/8
của SV
Ứng dụng
- Chiến lược sản xuất
- Ra quyết định trong QLSX
SV:
- Thảo luận nhóm và nộp bài
cho GV
- Đặt câu hỏi
Về nhà:
- Chuẩn bị bài học tiếp theo
2
Chƣơng 2: Thiết kế sản
phẩm
L.O.2.1 – Hiểu về vai trò GV:
của thiết kế - Giảng chương 2 bằng slide nhóm 2
L.O.2.2 – Phát triển ý tưởng - Cho SV thảo luận nhóm về
trong thiết kế các công cụ sáng tạo ý
L.O.2.3 – Hiểu về các công tưởng trong thiết kế
cụ sáng tạo ý tưởng - Yêu cầu SV đặt câu hỏi
L.O.2.4 – Phân tích khả thi - Trả lời câu hỏi
Bài tập thảo luận
Lý thuyết
-Nghiên cứu tính khả thi
trong thiết kế sản phẩm
-Thiết kế sơ bộ và thiết kế
hoàn chỉnh
trong thiết kế
L.O.2.5 – Hiểu về đơn giản
hóa và tiêu chuẩn hóa
Về nhà:
- Chấm bài thảo luận nhóm
của SV
Ứng dụng
-Thiết kế chế tạo
-Phân loại sản phẩm (theo
ABC)
-Kỹ thuật thông tin trong
thiết kế sản phẩm
SV:
- Thảo luận nhóm và nộp bài
cho GV
- Đặt câu hỏi
Về nhà:
- Chuẩn bị bài học tiếp theo
3
Chƣơng 3: Kỹ thuật dự L.O.3.1 – Hiểu về vai trò dự GV:
báo
báo
L.O.3.2 – Hiểu về các bước - Cho SV làm bài tập tại lớp
dự báo - Yêu cầu SV đặt câu hỏi
L.O.3.3 – Hiểu về các mô - Trả lời câu hỏi
hình dự báo
- Giảng chương 3 bằng slide
Lý thuyết
-Giới thiệu
-Đặc trưng của các phương
pháp dự báo
L.O.3.5– Ứng dụng mô hình SV:
dự báo định lượng
- Lên bảng làm bài tập
Ứng dụng
- Đặt câu hỏi
Về nhà:
- Làm bài tập còn lại
-Kỹ thuật dự báo định tính
-Đo lường sai số dự báo
-Kỹ thuật dự báo định lượng
4
Chƣơng 4: Lựa chọn quy L.O.4.1 – Hiểu về cách phân GV:
loại quy trình
trình sản xuất
- Giảng chương 4 bằng slide
- Cho SV làm bài tập tại lớp
- Yêu cầu SV đặt câu hỏi
- Trả lời câu hỏi
L.O.4.2 – Áp dụng các
phương pháp lựa chọn
L.O.4.3 – Hoạch định nhu
cầu
Lý thuyết
-Phân loại quy trình
-Hoạch định nhu cầu
-Xác định năng lực sản xuất L.O.4.4 – Xác định năng lực
sản xuất
Ứng dụng
SV:
- Lên bảng làm bài tập
- Đặt câu hỏi
Về nhà:
-Phương pháp lựa chọn
- Làm bài tập còn lại
5
Chƣơng 5: Hoạch định L.O.5.1 – Hiểu về quá trình GV:
hoạch định
L.O.5.2 – Áp dụng các
phương pháp hoạch định
tổng hợp
Lý thuyết
-Quá trình hoạch định
- Giảng chương 5 bằng slide
- Cho SV làm bài tập tại lớp
- Yêu cầu SV đặt câu hỏi
- Trả lời câu hỏi
-Các phương pháp hoạch tổng hợp
định tổng hợp
L.O.5.3 – Đánh giá và lựa
chọn các chính hoạch định
tổng hợp
SV:
Ứng dụng
-Đánh giá và lựa chọn các
chính hoạch định tổng hợp
- Lên bảng làm bài tập
- Đặt câu hỏi
6/8
Về nhà:
- Làm bài tập còn lại
6
Chƣơng 6: Bố trí mặt L.O.6.1 – Hiểu về khái niệm GV:
Bài tập thảo luận
bố trí mặt bằng
L.O.6.2 – Có thể xác định
địa điểm sản xuất
L.O.6.3 – Hiểu về các dạng
bố trí mặt bằng chuẩn
bằng
Lý thuyết
Xác định địa điểm
Khái niệm bố trí mặt bằng
- Giảng chương 6 bằng slide nhóm 3
- Cho SV thảo luận nhóm về
bố trí mặt bằng
- Yêu cầu SV đặt câu hỏi
- Trả lời câu hỏi
Về nhà:
Ứng dụng
Các dạng bố trí mặt bằng
chuẩn
- Chấm bài thảo luận nhóm
của SV
SV:
- Thảo luận nhóm và nộp bài
cho GV
- Đặt câu hỏi
Về nhà:
- Chuẩn bị bài học tiếp theo
8
Chƣơng 7: Quản lý tồn L.O.7.1 – Phân loại và chức GV:
năng
kho
Lý thuyết
Phân loại và chức năng
- Giảng chương 7 bằng slide
- Cho SV làm bài tập tại lớp
- Yêu cầu SV đặt câu hỏi
- Trả lời câu hỏi
L.O.7.2 – Tính được các chi
phí tồn kho
L.O.7.3 – Áp dụng các mô
hình tồn kho
Ứng dụng
Chi phí tồn kho
Mô hình tồn kho
Dự trữ an toàn trong tồn kho
L.O.7.4 – Tính được dự trữ
an toàn trong tồn kho
SV:
- Lên bảng làm bài tập
- Đặt câu hỏi
Về nhà:
- Làm bài tập còn lại
L.O.8.1 – Hiểu về nhu cầu GV:
Chƣơng 8: Hoạch định
nhu cầu vật tƣ (MRP) và
just-in-time
độc lập và phụ thuộc
L.O.8.2 – Hình thành bảng
- Giảng chương 8 bằng slide
- Cho SV làm bài tập tại lớp
- Yêu cầu SV đặt câu hỏi
- Trả lời câu hỏi
Lý thuyết
danh sách vật tư
Nhu cầu độc lập và phụ L.O.8.3 – Hình thành bảng
thuộc
điều độ sản xuất chính
L.O.8.4 – Có khả năng sử
dụng các mô hình tồn kho
trong hoạch định nhu cầu
SV:
Ứng dụng
Bảng danh sách vật tư
- Lên bảng làm bài tập
- Đặt câu hỏi
Về nhà:
Bảng điều độ sản xuất chính nguyên vật liệu
Hoạch định nhu cầu năng
lực
- Làm bài tập còn lại
L.O.9.1–
Understanding GV:
Chƣơng 9: Điều độ sản
short-term schedules
xuất
Ứng dụng
Khái niệm
- Giảng chương 9 bằng slide
- Cho SV làm bài tập tại lớp
- Yêu cầu SV đặt câu hỏi
- Trả lời câu hỏi
L.O.9.2 – Being able to
schedule in short term for
factories
L.O.9.3 – Being able to
apply scheduling principles
L.O.9.4 – Being able to
arrange tasks on machines
Ứng dụng
Điều độ trong xưởng
Các nguyên tắc điều độ
Sắp xếp công việc trên máy
Bài toán phân việc
SV:
- Lên bảng làm bài tập
- Đặt câu hỏi
Về nhà:
- Làm bài tập còn lại
8. Thông tin liên hệ
Bộ môn/Khoa phụ trách Quản lý Sản Xuất & Điều Hành
7/8
Văn phòng
Phòng 106B10
Điện thoại
5608 (nội bộ)
Giảng viên phụ trách
Email
ThS. Đường Võ Hùng
Thứ sáu, 9-11 a.m.
Giờ tiếp sinh viên:
Tp. Hồ Chí Minh, ngày 08 tháng 04 năm 2014
TRƢỞNG KHOA
CHỦ NHIỆM BỘ MÔN
CB PHỤ TRÁCH LẬP ĐỀ CƢƠNG
PGS.TS. Lê Nguyễn Hậu TS. Nguyễn Thị Thu Hằng
ThS. Lê Phƣớc Luông
8/8
8 trang
29960
Free
Bạn đang xem tài liệu "Đề cương môn học Quản lý sản xuất cho kỹ sư (Production and operations management)", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- de_cuong_mon_hoc_quan_ly_san_xuat_cho_ky_su_production_and_o.pdf
