Đề cương chi tiết môn Tổ chức sự kiện
INFO UTE LIBRARY
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
TỔ CHỨC SỰ KIỆN
PROJECT OF EVENT MANAGEMENT
(Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Chương trình đào tạo đại học 132TC)
HCMUTE.EDU.VN - THÁNG 9 NĂM 2019
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
--------------------
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
TỔ CHỨC SỰ KIỆN
PROJECT OF EVENT MANAGEMENT
(Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - CTĐT đại học 132TC)
HCMUTE.EDU.VN – THÁNG 9 NĂM 2019
LỜI NÓI ĐẦU
Theo World Travel and Tourism Council, năm 2023 ngành du lịch
nói chung và các lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ăn uống - khách sạn nói
riêng cần nguồn nhân lực lên đến 113.400 người hàng năm với các công
việc thuộc lĩnh vực du lịch, nhà hàng, khách sạn, khu vui chơi giải trí,
trung tâm hội nghị và cơ quan quản lý nhà nước về du lịch. Đây chính là
cơ hội cho những bạn trẻ theo học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn
uống lựa chọn môi trường làm việc đầy hấp dẫn.
Nhóm ngành dịch vụ du lịch – khách sạn – nhà hàng là một trong 4
nhóm ngành tuyển dụng nhân sự nhiều nhất trong những năm qua. Với
con số 40.000 lao động mới, ngoài TP.HCM và Hà Nội là hai thị trường
tuyển dụng lớn nhất nước thì đa số các tỉnh thành thuộc 7 vùng du lịch
lớn của cả nước đang cần nguồn nhân lực trẻ, giỏi chuyên môn nghề
nghiệp.
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học chuyên
sâu về lĩnh vực quản lý khách sạn, nhà hàng về phương diện văn hóa ẩm
thực với công việc cụ thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội
nghị, sự kiện,.... Đây là ngành học có yêu cầu cao về kỹ năng nghiệp vụ
chuyên môn cùng nền tảng kiến thức vững chắc của người học. Ngành
này đòi hỏi phải có năng khiếu và đam mê nghề thì mới thành công được.
Tại trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, sinh viên
theo học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ được đào tạo,
xây dựng kiến thức nền tảng chuyên sâu về nghề thông qua chương trình
đào tạo tiên tiến được cập nhật liên tục dựa trên giáo trình của các trường
đại học uy tín. Bên cạnh đó, Nhà trường còn trang bị những kiến thức
tổng quan về kinh tế, quản trị, các kiến thức về tâm lý khách hàng, mối
quan hệ giữa ngành nhà hàng dịch vụ ăn uống với du lịch,...
Song song đó, Nhà trường tạo điều kiện để sinh viên phát triển
những kỹ năng mềm như đánh giá chất lượng công việc, kỹ năng giao
tiếp, trình bày ý kiến với đồng nghiệp, khách hàng. Được tạo điều kiện
nâng cao khả năng ngoại ngữ với chương trình song ngữ, sinh viên tốt
nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hoàn toàn có khả
năng giao tiếp và làm việc trong các nhà hàng từ 3-5 sao, giao lưu văn
hóa ẩm thực với các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới.
Đặc biệt, với phương châm “đào tạo gắn kết với thực tiễn”, Nhà
trường luôn tạo cơ hội cho sinh viên được tiếp cận với môi trường thực tế
thông qua những chương trình giao lưu học tập trực tiếp ngay tại các
4
doanh nghiệp. Từ đó, sinh viên dần làm quen với môi trường làm việc
sau này, nâng cao khả năng cạnh tranh của bản thân.
Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có dễ xin
việc có thể làm việc ở đâu?
Với vốn kiến thức chuyên ngành và những kỹ năng được trang bị,
kỹ sư ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sau khi tốt nghiệp có
thể đảm nhiệm các vị trí sau:
Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực
Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh
trong lĩnh vực ăn uống, các chuỗi nhà hàng, coffee cao cấp hay trung tâm
tổ chức hội nghị, yến tiệc,...
Nhà quản trị cấp cao thuộc lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ẩm thực,
dịch vụ chăm sóc khách hàng.
Sales và Marketing cho nhà hàng và khách sạn.
Giảng dạy hoặc tiến hành nghiên cứu về lĩnh vực nhà hàng, khách
sạn, dịch vụ ăn uống.
Tùy vào khả năng chuyên môn bạn có thể lựa chọn làm việc tại:
Các nhà hàng, khách sạn từ 3-5 sao.
Trên các du thuyền quốc tế 5 sao trên thế giới (Star Cruises,
Costa…).
Các trung tâm hội nghị, yến tiệc.
Các khu resort, nghỉ dưỡng cao cấp.
Các hệ thống, chuỗi thương hiệu về ẩm thực.
Các trường đào tạo, Sở, Ban, Ngành trong lĩnh vực dịch vụ du lịch.
Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
nhằm đào tạo ra những kỹ sư ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn
uống (QTNH&DVAU) có kiến thức khoa học cơ bản, kiến thức cơ sở và
chuyên ngành trong lĩnh vực quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống; có
khả năng phân tích, giải quyêt vấn đề và đánh giá các giải pháp; có năng
lực xây dựng và quản trị các hệ thống nhà hàng và các dạng bếp, có kỹ
năng giao tiếp và làm việc nhóm, có thái độ nghề nghiệp phù hợp đáp
ứng được các yêu cầu phát triển của ngành và xã hội.
Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể làm quản lý nhà hàng, quản lý
dịch vụ ẩm thực cho các nhà hàng - khách sạn; Chuyên viên tổ chức sự
kiện ẩm thực trong các nhà hàng - khách sạn; Chuyên viên tư vấn, tổ
chức và điều hành tại các chuỗi nhà hàng, trung tâm hội nghị.
Để đáp ứng nhu cầu tìm kiếm và sử dụng tài liệu học tập các môn
học chuyên ngành “Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống” của sinh viên.
5
Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh đã biên
soạn tài liệu thông tin về đề cương chi tiết môn học nhằm cung cấp cho
sinh viên có thể nghiên cứu, tìm hiểu, học tập về các môn học chuyên
ngành.
Tài liệu thông tin về đề cương chi tiết môn học ngành “Quản trị
nhà hàng và dịch vụ ăn uống” nhằm hướng dẫn tìm kiếm và sử dụng tài
liệu học tập các môn học chuyên ngành “Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn
uống” sẽ mang đến cho sinh viên nắm được phương pháp học nhanh nhất
và đạt hiệu quả.
Mặc dù chúng tôi đã cố gắng, song việc biên soạn tài liệu chắc
chắn không tránh khỏi thiếu sót, rất mong nhận được những ý kiến đóng
góp từ phía người sử dụng để lần biên soạn sau được hoàn chỉnh hơn.
Thư viện ĐHSPKT TP.HCM
028.389 69 920
facebook.com/hcmute.lib
6
GIỚI THIỆU CÁC DỊCH VỤ UTE LIBRARY
Đồng hành cùng độc giả trên con đường chinh phục tri thức
Nơi cung cấp nguồn lực thông tin khoa học kỹ thuật và giáo dục
phục vụ cho nhu cầu đào tạo của Nhà trường.
Cung cấp thông tin
Nội dung phong phú
Đa dạng loại hình
Hình thức phục vụ
Đọc tại chỗ
Mượn về nhà
Cập nhật thường xuyên
Khai thác tài nguyên số 24/24
Các dịch vụ học tập trực tuyến
Các loại hình dịch vụ
1.
2.
3.
4.
Phục vụ trực tiếp tại thư viện: được hướng dẫn tận tình với hệ
thống phòng đọc & Giáo trình mở, có thể tìm đọc tài liệu dạng
giấy, CD-ROM, CSDL trực tuyến,…
Hỗ trợ công tác biên soạn xuất bản giáo trình và tài liệu học tập, kỷ
yếu hội thảo (phục vụ hoạt động NCKH, chương trình đào tạo 150
tín chỉ, bổ sung hồ sơ xét các chức danh khoa học,...).
Thiết kế website phục vụ hoạt động học tập, nghiên cứu khoa học,
hội thảo: Xây dựng template chung, Thiết lập các trang con (sub
pages), Cấp quyền và chuyển giao quyền quản trị trang con.
Xuất bản kỷ yếu hội thảo: Tư vấn, thiết kế, dàn trang, Thiết kế các
hình ảnh, nhãn hiệu liên quan đến hội nghị (logo hội nghị, banner,
poster…), Đăng ký và xin giấy phép xuất bản kỷ yếu, Giám sát các
tài liệu liên quan đến chương trình như thư, thông tin hội nghị, tài
liệu tham khảo,…
5.
6.
Xây dựng các sản phẩm phục vụ hội thảo và các hoạt động học tập:
CD-ROM chương trình và kỷ yếu, Ứng dụng tự chạy giới thiệu tài
liệu, ghi đĩa CD- ROM, DVD, USB,…
Cung cấp thông tin theo yêu cầu (danh mục tài liệu, tài liệu chuyên
ngành, kết quả nghiên cứu khoa học, tiêu chuẩn, phát minh sáng
chế…).
7.
8.
9.
Mô tả, tạo và chọn danh mục “Tài liệu tham khảo” cho luận văn,
luận án, đề tài nghiên cứu khoa học theo chuẩn quốc tế.
Chuyển dạng tài liệu (từ tài liệu dạng giấy sang file PDF, từ file
PDF sang file Word).
Cung cấp các thiết bị hỗ trợ cho việc học tập và nghiên cứu,...
10. Hỗ trợ, tư vấn và phối hợp với Thư viện các trường trong việc phát
triển các sản phẩm đặc thù của từng đơn vị.
7
Với nhiều hình thức phục vụ phong phú, thuận tiện cho người học
NGUỒN TÀI NGUYÊN THÔNG TIN
. CSDL Giáo trình và Tài liệu . CSDL Sách tham khảo Việt
học tập
văn
. CSDL Luận văn, Luận án
. CSDL Sách tham khảo Ngoại
văn
. CSDL các bài báo khoa học (các bài báo nghiên cứu của học viên
theo chương trình đào tạo sau đại học được đăng trên các tạp chí
chuyên ngành)
Địa chỉ liên hệ:
Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh,
Số 1-3 Võ Văn Ngân, Phường Linh chiểu, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí
Minh.
Điện thoại: (+84 028) 3896 9920, 3721223 (nội bộ 8223)
Email: [email protected]
GIỚI THIỆU CÁC WEBSITE PHÁT HÀNH UTE EBOOK
“UTE EBOOK” là những tác phẩm chỉ có thể dùng các công cụ
điện tử như máy vi tính, máy trợ giúp kỹ thuật số cá nhân (thiết bị đọc,
máy tính bảng và điện thoại thông minh như iPhone, iPad, Samsung
Galaxy, HTC Tablet,...) để xem, đọc, và truyển tải.
“UTE EBOOK” là hệ thống phân phối sách điện tử, cung cấp đến người
dùng các nội dung sách,giáo trình, truyện, tạp chí, tài liệu, chuyên đề và
các thể loại văn bản đọc, audio khác trên di động, thông qua các kênh
website, wapsite và client giúp khách hàng có thể cập nhật thông tin kiến
thức mọi lúc mọi nơi.
Tên đơn vị phát
hành
Truy cập nhanh
kho giáo trình
Stt
Website
Nhà Xuất Bản Tổng
Hợp Thành Phố Hồ
Chí Minh
XU
1
Công Ty Cổ Phần
Tin Học Lạc Việt
https://bit.ly/2Zx8Y
Zn
2
Công Ty TNHH
Sách Điện Tử Trẻ
(YBOOK)
Q
3
4
Công Ty Cổ Phần
8
Dịch Vụ Trực Tuyến
VINAPO
om
Công Ty Cổ Phần
Thương Mại Dịch
Vụ Mê Kông COM
Thư viện Trường
Đại học Sư phạm Kỹ
thuật TP. HCM
5
6
e.edu.vn/ e.edu.vn/
DỊCH VỤ HỖ TRỢ XUẤT BẢN ĐIỆN TỬ:
Sách chuyên khảo, giáo trình, sách tham khảo, sách hướng dẫn, tài
liệu phục vụ đào tạo, Kỷ yếu hội thảo, tập san, tạp chí
Nhằm hỗ trợ Quý Thư viện các Trường Đại học, Cao đẳng về việc
xuất bản giáo trình, tài liệu học tập điện tử nội sinh,…đạt chất lượng cao
phục vụ hoạt động đào tạo, giảng dạy; Thư viện Trường Đại học Sư
phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh giới thiệu đến Quý Thư viện các
Trường Đại học, Cao đẳng về “Chương trình hỗ trợ xuất bản điện tử:
Sách chuyên khảo, giáo trình, sách tham khảo, sách hướng dẫn, tài liệu
phục vụ đào tạo, Kỷ yếu hội thảo, tập san, tạp chí ”.
1. Cơ sở xây dựng chương trình:
Căn cứ theo công văn Số: 4301/BGDĐT-GDTX ngày 20 tháng 9
năm 2019 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc xây dựng và
2. Thời gian triển khai chương trình hỗ trợ
- Giai đoạn 05 năm (Từ ngày 01/10/2019 đến hết ngày 01/10/2024)
3. Tổ chức chương trình
- Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.
4. Đơn vị công bố phổ biến xuất bản phẩm điện tử
- Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh &
Các đơn vị liên kết.
- website các đơn vị liên kết.
5. Cấu trúc của xuất bản điện tử giáo trình, tài liệu học tập nội sinh
Xuất bản điện tử giáo trình, tài liệu học tập nội sinh có cấu trúc như
sau:
- Trang bìa.
- Trang bìa phụ.
9
- Lời nói đầu: Trình bày đối tượng sử dụng, mục đích yêu cầu khi sử
dụng, cấu trúc nội dung, điểm mới của giáo trình, hướng dẫn cách
sử dụng, phân công nhiệm vụ của tác giả biên soạn.
- Mục lục.
- Danh mục các từ viết tắt (nếu có).
- Danh mục hình (nếu có)..
- Danh mục bảng biểu (nếu có)..
- Nội dung chính: Trình bày các chương, mục, tiểu mục và nội dung
chi tiết của từng chương, mục, tiểu mục, nội dung thảo luận
xêmina, câu hỏi ôn tập, bài tập, các nhiệm vụ tự học và tài liệu học
tập từng chương.
- Phụ lục (nếu có).
- Tài liệu tham khảo.
6. Để biết thêm thông tin chi tiết Quý Thầy/Cô liên hệ
- Thư viện Trường Đại Học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.
- Số 1-3 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Quận Thủ Đức, TP. Hồ
Chí Minh.
- Điện thoại: 08.38969920 hoặc 0909836920; 0906836920 (ThS. Vũ
Trọng Luật)
Xin trân trọng giới thiệu đến Quý Thầy/Cô!
10
GIỚI THIỆU CÁC CƠ SỞ DỮ LIỆU TRỰC TUYẾN
TÌM KIẾM VÀ SỬ DỤNG HIỆU QUẢ
Thư viện ĐH SPKT TP. HCM
028.38969920
Nhằm tăng cường năng lực nghiên cứu của tập thể giảng viên và
sinh viên của nhà trường, từng bước nâng cao chất lượng đào tạo và nâng
vị thế của trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh lên tầm
cao mới, xứng đáng là một trong những trường đại học hàng đầu của khu
vực, nhà trường đã tiến hành mua quyền sử dụng tài khoản truy cập các
cơ sở dữ liệu trực tuyến để giảng viên và sinh viên của trường khai thác.
Việc khai thác các tư liệu điện tử, các CSDL trực tuyến sẽ góp phần tạo
thêm nhiều cơ hội tiếp cận với các kho tư liệu học thuật và nghiên cứu có
giá trị cao và được phổ biến trên toàn thế giới.
Để triển khai sử dụng và khai thác các cơ sở dữ liệu trực tuyến
đạt hiệu quả, Thư viện xin thông báo đến Quý Thầy Cô & Các Bạn Sinh
viên về nội dung triển khai và sử dụng CSDL như sau:
Thông tin triển khai sử dụng:
- Truy cập Web, không giới hạn số lượng người sử dụng, hỗ trợ
việc truy cập cho 25.000 sinh viên và gần 1.000 giảng viên, cán bộ viên
chức của nhà trường.
-
-
Sử dụng email do nhà trường cấp để tạo tài khoản đăng ký:
theo địa chỉ email của cán bộ …@hcmute.edu.vn
theo địa chỉ email của sinh viên …@student.hcmute.edu.vn
Hình thức truy cập: Theo IP đăng kí của nhà trường.
Lưu ý: Việc khai thác các CSDL được nhà xuất bản xác minh
người dùng với nhiều lớp bảo mật qua dải địa chỉ IP và
username/password, quý thầy cô và bạn đọc chỉ có thể khai thác
các CSDL này trên hệ thống máy tính được kết nối mạng trong
trường.
-
-
Thông tin hỗ trợ kỹ thuật:
Trong quá trình sử dụng, quý thầy cô và bạn đọc cần hỗ trợ kỹ
thuật xin vui lòng liên hệ:
Cô Trần Thị Ngọc Ý, Số ĐT 0919888975,
email: [email protected].vn
Thư viện trân trọng thông báo đến Quý Thầy Cô và Các Bạn Sinh
viên biết để sử dụng và khai thác các cơ sở dữ liệu trực tuyến đạt hiệu
quả.
Trân trọng!
11
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
TỔ CHỨC SỰ KIỆN
PROJECT OF EVENT MANAGEMENT
Môn học Tổ chức sự kiện trang bị cho sinh viên những kiến thức
cơ bản về công tác tổ chức sự kiện như: qui trình tổ chức, các yếu tố ảnh
hưởng đến công tác tổ chức sự kiện; công tác lập kế hoạch, triển khai,
giám sát, xử lý tình huống trong quá trình tổ chức một số sự kiện phổ
biến trong chuyên ngành Kinh tế gia đình và các kỹ năng cần thiết cho
quá trình tổ chức sự kiện.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
TP. HỒ CHÍ MINH
Ngành đào tạo: QTNH&DVAU
Trình độ đào tạo: Đại học
KHOA CÔNG NGHỆ MAY & THỜI TRANG
Chương trình đào tạo: QTNH&DVAU
Đề cương chi tiết môn học
1. Tên môn học: TỔ CHỨC SỰ KIỆN
2. Mã môn học: PEMA433353
3. Tên Tiếng Anh: PROJECT OF EVENT MANAGEMENT
4. Số tín chỉ: 3 tín chỉ (1/2/6) ( 1 tín chỉ lý thuyết, 2 tín chỉ thực hành/thí
nghiệm)
Phân bố thời gian: 9 tuần ( 5 tiết lý thuyết + 0 tiết thực hành + 10 tiết
tự học/ tuần)
5. Các giảng viên phụ trách môn học:
-
……………………..
6. Điều kiện tham gia học tập môn học
Môn học tiên quyết: Không
Môn học trước: Không
7. Mô tả môn học (Course Description)
Môn học trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về công tác tổ
12
chức sự kiện như: qui trình tổ chức, các yếu tố ảnh hưởng đến công tác tổ
chức sự kiện; công tác lập kế hoạch, triển khai, giám sát, xử lý tình
huống trong quá trình tổ chức một số sự kiện phổ biến trong chuyên
ngành Kinh tế gia đình và các kỹ năng cần thiết cho quá trình tổ chức sự
kiện.
8. Mục tiêu Học phần
MỤC
TIÊU
HỌC
MÔ TẢ MỤC TIÊU HỌC
PHẦN
(HP này trang bị cho sinh viên:)
TRÌNH ĐỘ
NĂNG
CHUẨN ĐẦU
RA CTĐT
LỰC
PHẦN
Kiến thức xã hội: xu hướng phát
triển thị trường sự kiện ngày nay.
Kiến thức cơ bản về chuyên môn:
sự kiện, tổ chức sự kiện, quy trình
tổ chức sự kiện…
1.1
G1
2
1.2
Khả năng xây dựng kế hoạch,
kịch bản sự kiện, dự trù kinh phí
tổ chức sự kiện…
Kỹ năng mềm cần có trong công
tác tổ chức sự kiện
G2
G3
2.1, 2.3, 2.4, 2.5
3.1, 3.2, 3.3
3
3
Khả năng tổ chức một số sự kiện
phổ biến trong chuyên ngành Kinh
tế gia đình phù hợp nhu cầu xã hội
và doanh nghiệp
4.1, 4.2, 4.3, 4.4,
4.5, 4.6
G4
3
9. Chuẩn đầu ra của học phần
Mục tiêu
(Goals)
Mô tả
(Goal description)
Chuẩn đầu ra
CTĐT
Trình độ
năng lực
(Môn học này trang bị cho sinh
viên:)
Mô tả được xu hướng phát triển
của thị trường sự kiện hiện nay
Trình bày được khái niệm, yêu
cầu, mục đích, tài chính và quy
trình chung trong tổ chức sự kiện
Trình bày được quy trình tổ chức
một số sự kiện phổ biến trong
chuyên ngành KTGĐ
Vận dụng kiến thức để xây dựng
kế hoạch, kịch bản, dự trù tài
chính của một số sự kiện
Khảo sát và tìm hiểu công tác tổ
chức một số sự kiện phù hợp trong
chuyên ngành KTGĐ
G1.1
1.1
1.3
2
2
G1.2
G1.3
G2.1
G2.2
G1
G2
2.1.4
2.2.3
3
3
13
Mục tiêu
(Goals)
Mô tả
(Goal description)
Chuẩn đầu ra
CTĐT
Trình độ
năng lực
(Môn học này trang bị cho sinh
viên:)
Phân tích và đánh giá công tác tổ
chức một số sự kiện nhỏ
Nhận diện và giải quyết một số
tình huống phát sinh khi tổ chức
sự kiện
Có trách nhiệm với nghề nghiệp
và thái độ đúng đắn về ngành nghề
đang theo học; học tập nghiêm
túc, có ý thức cầu tiến;
G2.3
2.3.1
2.4.1
3
3
G2.4
G2.5
2.5.1
3
3
Có kỹ năng lãnh đạo, ra quyết
định
3.1.1, 3.1.2,
3.1.4
Có kỹ năng làm việc nhóm và
giải quyết vấn đề
Có kỹ năng dự đoán và xử lý tính
huống
Có kỹ năng cơ bản về giao tiếp
thông thường, giao tiếp trong kỹ
thuật và thuyết trình trước đám
đông, thương lượng đàm phán
thuyết phục
G3.1
G3.2
G3
3.2.3, 3.2.4,
3.2.5, 3.2.6
3
Nhận thức được tầm quan trọng
của tiếng Anh
Có sự hiểu biết về vai trò của
nghề tổ chức sự kiện trong xu
hướng phát triển của xã hội hiện
nay
Nhận biết được ưu thế chuyên
ngành trong công tác tổ chức sự
kiện
3.3.1
4.1.5
4.2.4
3
3
3
G3.3
G4.1
G4.2
G4
Đề xuất ý tưởng tổ chức sự kiện
Thiết kế quy trình tổ chức sự kiện
Xây dựng kế hoạch triển khai tổ
chức sự kiện
Dự đoán tình huống xảy ra trong
quá trình tổ chức sự kiện
G4.3
G4.4
4.3.1
4.4.1
3
3
G4.5
G4.6
4.5.1
4.6.4
3
3
10. Đạo đức khoa học:
Sinh viên không sao chép các báo cáo, tiểu luận của nhau.
Các phần trích dẫn trong báo cáo, tiểu luận phải ghi rõ xuất sứ; tên
tác giả và năm xuất bản.
11. Nội dung và kế hoạch thực hiện:
Chuẩn
đầu ra
Trình
Phương
Phươn
Tuần
Nội dung
độ năng pháp dạy g pháp
14
môn học
lực
học
đánh
giá
Chương 1: TỔNG QUAN
VỀ TỔ CHỨC SỰ KIỆN
Chương 2: MỘT SỐ VĂN
BẢN SỬ DỤNG TRONG
TỔ CHỨC SỰ KIỆN
A/Nội dung giảng dạy trên
lớp:
Chương 1: Tổng quan về Tổ
chức sự kiện
1.1. Tổng quan về sự kiện
1.2. Tổng quan về Tổ
chức sự kiện
1.2.1. Khái niệm
1.2.2. Tầm
quan
trọng
Thao
giảng,
thuyết
trình và
tương tác
với sinh
viên
2
2
3
3
3
3
1.2.3. Quy trình tổ
chức sự kiện
1.2.4. Các yếu tố ảnh
hưởng đến quá
trình tổ chức sự
kiện
1.2.5. Tài chính
G1.1
G1.2
G2.1
G2.3
G2.4
G2.5
Trắc
nghiệm
Chương 2: Một số văn bản
dùng trong tổ chức sự kiện
1,2
Kịch bản
Kế hoạch
Thông cáo báo
chí
Các loại văn bản
hành chính
B/Các nội dung cần tự học ở
nhà:
1. Tìm xem 5 video clip của
các tổ chức sự kiện
2. Viết bài phân tích và so
sánh 05 clip trên (về mục
đích tổ chức, trang trí sân
khấu, cảm xúc chương
trình sự kiện mang lại cho
khán giả,…). Nộp bài vào
buổi học kế tiếp.
G1.1;
G1.2
G2.1;
G2.3
G2.4;
G2.5
2
2
3
3
3
3
3. Chuẩn bị cho bài tập cuối
khóa
+ Khảo sát, tìm hiểu và phân
tích về công tác tổ chức loại
sự kiện đó trong xã hội
+ Tìm hiểu các tình huống
thường xảy ra khi tổ chức loại
15
sự kiện đó
Chương 3: MỘT SỐ KỸ
NĂNG TRONG TỔ CHỨC
TỔ CHỨC SỰ KIỆN
A/Nội dung giảng dạy trên
lớp:
Kỹ năng làm việc nhóm và
giải quyết vấn đề
Kỹ năng lãnh đạo và ra
quyết định
Kỹ năng lập kế hoạch,
quản lý thời gian và con
người
Kỹ năng thương lượng
đàm phán thuyết phục
Kỹ năng dự đoán và xử lý
tình huống
Kỹ năng thuyết trình và
nói trước đám đông
Thao
giảng,
thuyết
trình và
tương tác
với sinh
viên
G2.1
G3.1
G3.2
G3.3
3
3
3
3
Trắc
nghiệm
3,4
G2.1
G3.1
G3.2
G3.3
3
3
3
3
B/Các nội dung cần tự học ở
nhà:
Thực hành lập kế hoạch một
dự án
Chương 4: TỔ CHỨC MỘT
SỐ SỰ KIỆN
G1.1
G1.2
G2.1
G2.2
G2.3
G2.4
G2.5
G3.1
G3.2
G3.3
G4.1
G4.2
G4.3
G4.4
G4.5
G4.6
A/Nội dung giảng dạy trên
lớp:
1. Tổ chức Tiệc
Thao
giảng,
thuyết
trình và
tương tác
với sinh
viên
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
Khái niệm
Phân loại
Yêu cầu
Quy trình tổ chức
Tài chính
Trắc
nghiệm
5
B/Các nội dung cần tự học ở
nhà:
Chuẩn bị cho bài tập cuối
khóa
+ Xây dựng một kịch bản và
kế hoạch tổ chức sự kiện đó
theo yêu cầu cho trước.
+ Xây dựng kế hoạch triển
khai sự kiện
+ Dự đoán những tình huống
xảy ra trong quá trình tổ chức
sự kiện
16
Chương 4: TỔ CHỨC MỘT
SỐ SỰ KIỆN (tt)
A/Các nội dung giảng dạy
trên lớp:
2. Tổ chức Hội thảo – Hội
nghị:
Thao
giảng,
thuyết
trình và
tương tác
với sinh
viên
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
Khái niệm
Phân loại
Yêu cầu
Quy trình tổ chức
Tài chính
G1.1
G1.2
G2.1
G2.2
G2.3
G2.4
G2.5
G3.1
G3.2
G3.3
G4.1
G4.2
G4.3
G4.4
G4.5
G4.6
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Trắc
nghiệm
Một số điều cần lưu ý
khi tổ chức Hội thảo – Hội
nghị
6
B/Các nội dung cần tự học ở
nhà:
Chuẩn bị cho bài tập cuối
khóa
+ Xây dựng một kịch bản và
kế hoạch tổ chức sự kiện đó
theo yêu cầu cho trước.
+ Xây dựng kế hoạch triển
khai sự kiện
+ Dự đoán những tình huống
xảy ra trong quá trình tổ chức
sự kiện
Chương 4: TỔ CHỨC MỘT
SỐ SỰ KIỆN (tt)
A/Nội dung giảng dạy trên
lớp:
3.Tổ chức Giới thiệu –
Quảng bá sản phẩm.
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
G1.1
Thao
giảng,
G1.2
G2.1
G2.2
G2.3
G2.4
G2.5
G3.1
G3.2
G3.3
G4.1
G4.2
G4.3
G4.4
G4.5
G4.6
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
3.6.
Khái niệm
Phân loại
Yêu cầu
Quy trình tổ chức
Tài chính
thuyết
Trắc
nghiệm
trình và
tương tác
với sinh
viên
7-9
Một số điều cần lưu ý
khi tổ chức Quảng bá sản
phẩm
B/ Các nội dung cần tự học ở
nhà:
Chuẩn bị cho bài tập cuối
khóa
+ Xây dựng một kịch bản và
kế hoạch tổ chức sự kiện đó
theo yêu cầu cho trước.
17
+ Xây dựng kế hoạch triển
khai sự kiện
+ Dự đoán những tình huống
xảy ra trong quá trình tổ chức
sự kiện
12. Đánh giá sinh viên:
- Thang điểm: 10
- Kế hoạch kiểm tra như sau:
+ Giữa kỳ : 50%
+ Cuối kỳ : 50%
Phương
pháp
đánh
giá
%
điểm
số
Thời
gian
TH
Hình
Chuẩn
đầu ra
STT
Nội dung
thức
Thuyết trình và nộp
tiểu luận cuối khóa với
yêu cầu: Sinh viên hãy
lựa chọn một loại sự
kiện trong xã hội và
thực hiện các yêu cầu
sau:
1. Khảo sát, tìm hiểu
và phân tích về
công tác tổ chức
loại sự kiện đó
trong xã hội
2. Tìm hiểu các tình
huống thường xảy
ra khi tổ chức loại
sự kiện đó.
3. Xây dựng một kịch
bản và kế hoạch tổ
chức sự kiện đó
theo yêu cầu cho
trước.
G1.1
G1.2
G2.1
G2.2
G2.4
G3.1
G3.2
G4.1
G4.2
G4.3
G4.4
G4.5
G4.6
100%
BT 1
4. Xây
dựng
kế
hoạch triển khai sự
kiện
5. Dự đoán những
tình huống xảy ra
trong quá trình tổ
chức sự kiện
13. Thang điểm: 10 điểm
14. Nhiệm vụ của sinh viên
18
Sinh viên phải tham dự tối thiểu 80% giờ trên lớp.
Sinh viên hoàn thành các nhiệm vụ, bài tập được giao.
15. Tài liệu học tập
Tài liệu học tập chính
[1] Giáo trình: Vũ Minh Hạnh, Tạ Vũ Thục Oanh : Giáo trình “Tổ
chức sự kiện”, Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM
Tài liệu tham khảo
[2] Ths.Vũ Minh Hạnh – Giáo trình “Quản trị Gia đình“.
[3] University of Manitoba – Resource Guide: Special Event
Planners
[4] Julia Rutherford Silvers, CSEP: Professional Event Coordunation
[5] Vương Thanh Long – Bài giảng Quy trình tổ chức sự kiện –
Trường Đại học Văn Lang Tp.HCM
[6] Lê Thị Mỹ Ngà – Bài giảng Kỹ năng tổ chức event
[7] Lưu Văn Nghiêm: Tổ chức sự kiện – Đại học Kinh tế Quốc dân
[8] Internet – Các tài liệu liên quan đên nội dung học tập
[9] Website: eventchannel.vn
Ngày phê duyệt: ngày
/tháng
/năm
16. Cấp phê duyệt:
Trưởng khoa
Trưởng BM
Người biên soạn
17. Tiến trình cập nhật ĐCCT
Lần cập
nhật
Thời gian
cập nhật
Người cập
nhật
Người xét
duyệt
Nội dung cập nhật
19
GIỚI THIỆU CÁC CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
1.
Ngành Công nghệ May (Mã ngành 7540205D, 7540205C)
Sinh viên tốt nghiệp có khả năng: Vận dụng được các nguyên lý
thiết kế vào quá trình phát triển các sản phẩm may; quản lý và thể hiện
tốt vai trò cán bộ kỹ thuật; xây dựng qui trình làm việc và hợp lý hóa sản
xuất may; thiết kế cải tiến điều kiện nhà xưởng và các trang thiết bị góp
phần nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm may.
Các kỹ sư có cơ hội làm việc tại: các doanh nghiệp may & thời
trang; các Công ty tư vấn, thiết kế, tiếp thị, văn phòng đại diện Công ty
may & thời trang; các Công ty dệt, da giày, túi xách, trang thiết bị và
dịch vụ ngành may; các trường chuyên may mặc và thời trang.
Để học ngành Công nghệ May được tốt nhất, các em học sinh cần:
Thật sự yêu thích nghề may; chăm chỉ, cần mẫn và tỉ mỉ; có khả năng
phân tích, tổng hợp và tư duy logic.
Được đào tạo tại khoa Công nghệ May và Thời trang và khoa Đào
tạo Chất lượng cao.
2.
Ngành Thiết kế Thời trang (Mã ngành 7210404D)
Sinh viên tốt nghiệp có khả năng: Thiết kế và thực hiện hoàn chỉnh
bộ sưu tập thời trang; vận dụng sáng tạo các nguyên lý thiết kế để phát
triển các bộ sưu tập thời trang; tổ chức quản lý và điều hành các cửa hàng
thời trang.
Sinh viên sau khi tốt nghiệp có cơ hội làm việc tại: Phòng thiết kế
các doanh nghiệp may & thời trang; phòng marketing các công ty tư vấn,
thiết kế và tiếp thị hàng may mặc & thời trang; phòng thiết kế các công ty
giày, nón; túi xách và phụ kiện thời trang; Tòa soạn báo & tạp chí, công
ty thiết kế, in ấn,…
Để học ngành Thiết kế Thời trang được tốt nhất, các em học sinh
cần: Thật sự đam mê với nghề thiết kế thời trang; có năng khiếu hội họa,
tạo hình; có óc sáng tạo và phát triển ý tưởng thời trang; có tính cầu thị,
ham học hỏi, sự kiên trì và nhẫn nại trong học tập.
Được đào tạo tại khoa Công nghệ May và Thời trang.
3.
Ngành Công nghệ vật liệu Dệt - May (Mã ngành 7540203)
Tại sao nên học ngành CN Vật liệu Dệt - May?
Năm 2018, xuất khẩu dệt may Việt Nam đạt top 3 thế giới (với hơn
36 tỷ USD đứng thứ 2 cả nước về đóng góp GDP), thu về hơn 1.500 tỷ
lợi nhuận. Bên cạnh đó, CPTPP (Hiệp định Đối tác Toàn diện và Tiến bộ
Xuyên Thái Bình Dương) và EVFTA (Hiệp định Tự do Thương Mại Việt
Nam - EU) chính thức được thông qua và có hiệu lực trong năm 2019 sẽ
20
Tải về để xem bản đầy đủ
23 trang
11/01/2024
13020
Free
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Đề cương chi tiết môn Tổ chức sự kiện", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- de_cuong_chi_tiet_mon_to_chuc_su_kien.pdf
